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四季豆可引起食物中毒的成分有()

来源 :焚题库 2018-01-03

中
多项选择题四季豆可引起食物中毒的成分有（　　）。

A.亚硝酸盐

B.黄曲霉毒素

C.皂苷

D.龙葵素

E.植物血凝素

参考答案：CE

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涉及考点

公共营养师三级专业技能考试大纲

第六章、社区营养管理和干预

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