A.建立管理台账，进行收、发、储、运等环节的技术管理

B.严格按施工组织平面布置图进行现场堆料，不得乱堆乱放。已检验与未检验物资应标明分开码放，防止非预期使用

C.应做好各类物资的保管、保养工作，定期检查，做好记录，确保其质量完好

D.合理组织材料使用，减少材料损失采取有效措施防止损坏、变质和污染环境

E.不合格材料不得降级使用

正确答案：A、B、C、D

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答案解析:材料的保管和使用控制规定：（1）项目应安排专人管理材料并建立材料管理台账，进行收、发、储、运等环节的技术管理，避免混料和将不合格的材料使用到工程上，故A选项正确；（2）要严格按照施工平面布置图的要求进行材料堆放，不得随意堆放。己检验与未检验物资应标明分开码放，防止非预期使用，所有进场材料都应有明确的标识，故B选项正确；（3）应做好各类物资的保管、保养工作，定期检查，做好记录，确保其质量完好，故C选项正确；（4）合理组织材料使用，减少材料损失，采取有效措施防止损坏、变质和污染环境，故D选项正确；材料试验检验规定，现场验证不合格的材料不得使用，也可经相关方协商后按有关标准规定降级使用。故E选项错误。

相关知识：1A423000 项目施工质量管理