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氨基酸评分的作用是

来源 :焚题库 2018-05-31

中
多项选择题氨基酸评分的作用是（　　）。

A.明确哪种氨基酸是限制氨基酸

B.可以评价食物蛋白质的营养价值

C.适用于单一食物蛋白质的评价

D.适用于混合食物的蛋白质的评价

E.只能找出限制氨基酸，不能找出其他氨基酸的不足

参考答案：ABCD

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