A.监理工程师的任何指令、判断应以事实为依据，体现了严格监理的原则

B.监理活动既要考虑建设单位的经济利益，也必须考虑与社会效益和环境效益的有机统一，体现了综合效益的原则

C.总监理工程师是建设工程监理的责任主体、权力主体和利益主体，体现了总监理工程师负责制的原则

D.监理工程师为建设单位提供热情服务，就是要维护建设单位的正当权益，将所有风险转嫁给施工单位

E.工程监理单位履行监理职责、承担监理责任

正确答案：B、C、E

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答案解析:本题考查的是建设工程监理实施程序和原则。选项A错误，监理工程师的任何指令、判断应以事实为依据，有证明、检验、试验资料等，这体现了实事求是的原则；选项D错误，监理工程师为建设单位提供热情服务，维护建设单位的正当权益，但不顾施工单位的正当经济利益，一味地向施工单位转嫁风险，也非明智之举。注意本题中E选项，工程监理单位实施监理是受建设单位的委托授权并根据有关建设工程监理法律法规而进行的，建设单位授予了相应的权力，工程监理单位履行监理职责、承担监理责任，同样，由于总监理工程师是工程监理单位履行建设工程监理合同的全权代表，由总监理工程师代表工程监理单位履行建设工程监理职责、承担建设工程监理责任，因此，工程监理单位应给予总监理工程师充分授权，体现权责一致原则。故E选项符合为正确选项。

相关知识：第一节 建设工程监理委托方式及实施程序