某高校食堂实行包伙制，每日就餐大学生的组成和能量推荐摄入量
共享题干题
1. 某高校食堂实行包伙制，每日就餐大学生的组成和能量推荐摄入量如下表，一日三餐均在食堂就餐。食物成分表见表1。
问答题第1题
2.请按照标准人每日能量摄入量，设计大学生午餐带量食谱。主食选择粳米，副食选择猪排和豆腐，请写出主要副食的计算具体过程。(注：蛋白质供能占12%,脂肪供能占25%)
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问答题第2题
1.请计算该食堂大学生的折合成年男子混合系数。
参考答案：
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涉及考点
公共营养师三级专业技能考试大纲
第三章、营养咨询和教育
