健康管理师
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来源 :焚题库 2018-07-12
A.大米淘洗时水溶性维生素和无机盐会损失，营养素损失的程度与淘洗次数、浸泡时间和用水温度密切相关
B.米饭在电饭煲中保温，岁时间延长，维生素B1会损失增加
C.制作油条时，因碱和高温作用，是维生素B2和尼克酸（烟酸）、维生素受到损失
D.大米淘洗蛋白质会损失
参考答案：D
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试题参考:无
涉及考点
健康管理师基础知识考试大纲
临床医学基础知识
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