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富含蛋白质的食品腐败变质最灵敏的鉴别指标是

来源 :焚题库 2018-04-26

单选题富含蛋白质的食品腐败变质最灵敏的鉴别指标是(  )。

A.物理指标

B.化学指标

C.感官指标

D.微生物指标

参考答案:C

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涉及考点

公共营养师三级专业技能考试大纲

第五章、食品营养评价

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