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采用氢化加工的方法对脂肪酸进行改造往往会造成植物油的饱和度下降

来源 :焚题库 2018-03-29

中
判断题

采用氢化加工的方法对脂肪酸进行改造往往会造成植物油的饱和度下降，且反式脂肪酸含量增高。 （　　）


涉及考点

公共营养师三级专业技能考试大纲

第一章、膳食调查和评价

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