参考答案：

1.从心理和行为改变的角度,主要是采用教育、激励、训练和营销技术。
(1)认知疗法:通过影视、广播、图片、实物、讨论等多种传媒方式,让张先生端正对酒的态度,正确认识酗酒的危害,从思想上坚持纠正饮酒的行为。
(2)渐渐减量法:要有计划地戒酒,切忌一次戒掉,以免出现成瘾症状。
(3)借助药物:由于饮酒是一种成瘾行为,需要相当努力才能把这种习惯的不良行为改正过来。有时候借助药物的帮助也是必要的,这样能够提高戒酒成功率。
(4)厌恶疗法:这是一种行为矫正方法。其目的是在饮酒时不但得不到欣快感觉,相反产生令人痛苦的体验,形成负性条件反射。常用药物配合。
(5)辅助方法:为了达到纠正不良酗酒习惯的目的,结合生物反馈、系统脱敏等辅助方法,以获得满意效果,不过这需要心理医生的指导和帮助。
(6)家庭治疗:酒往往给家庭带来不幸,但对其进行制约的最好环境也是家庭。因此,家庭成员应帮助患者,让其了解酒精中毒的危害,树立起戒酒的决心和信心,并与患者签好协约,定时限量给予酒喝,循序渐进地戒除酒瘾。同时创造良好的家庭气氛,用亲情温情去解除患者的心理症结,使之感受到家庭的温暖。
(7)集体疗法:动员张先生参加各种戒酒协会,进行自我教育及互相约束与帮助,达到戒酒目的。为了彻底戒掉饮酒习惯,最重要的是主观认识,只有认识明确才有坚定信念,方可纠正习惯性饮酒行为。
2.为张先生进行生活方式管理主要根据以下5个步骤:(1)收集资料、了解生活方式。(2)评估行为危险因素。(3)判断行为改变所处的阶段。(4)制定和实施行为改变计划。(5)加强针对个人的行为干预。

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