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面筋中含量丰富的物质是()。

来源 :焚题库 2017-12-03

中
单选题面筋中含量丰富的物质是（　　）。

A.木质素

B.淀粉

C.蛋白质

D.纤维

参考答案：C

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涉及考点

公共营养师三级专业技能考试大纲

第二章、人体营养状况测定和评价

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