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黄曲霉毒素解释正确的有

来源 :焚题库 2018-03-12

中
多项选择题【2017年真题】黄曲霉毒素解释正确的有（　　）。

A.是结构相似的一类化合物；

B.在粮油食品天然污染中以黄曲霉毒素B1最多见；

C.污染的品种主要为豆类，花生、玉米很少受污染。

D.其毒性是氰化钾的10倍。

参考答案：ABD

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涉及考点

公共营养师三级理论知识考试大纲

第六章、食品卫生基础

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