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脂肪酸败特有的“哈喇”味是鉴定油脂酸败较好的理化指标

来源 :焚题库 2018-06-15

中
判断题

脂肪酸败特有的“哈喇”味是鉴定油脂酸败较好的理化指标。（　　）


涉及考点

公共营养师三级专业技能考试大纲

第六章、社区营养管理和干预

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