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讲究调味醇正,口味偏于咸鲜,具有鲜、嫩、香、脆特色的菜系是

来源 :焚题库 2021-03-30

单选题讲究调味醇正,口味偏于咸鲜,具有鲜、嫩、香、脆特色的菜系是( )。

A.淮扬菜

B.等菜

C.鲁菜

D.川菜

参考答案:C

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答案解析:鲁菜讲究调味醇正,口味偏于咸鲜,具有鲜、嫩、香、脆等特色。
 

涉及考点

2019年导游资格《全国导游基础知识》考试大纲

第九章中国饮食文化

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