二、多项选择题

　　(在备选答案中有二个或二个以上是正确的，错选或未选全的均不给分)

　　1.含硫氨基酸包括：

　　A.蛋氨酸　　　 B.苏氨酸　　 C.组氨酸　　　D.半胖氨酸

　　2.下列哪些是碱性氨基酸：

　　A.组氨酸　　B.蛋氨酸　　C.精氨酸　　D.赖氨酸

　　3.芳香族氨基酸是：

　　A.苯丙氨酸　 B.酪氨酸　 C.色氨酸　 D.脯氨酸

　　4.关于α-螺旋正确的是：

　　A.螺旋中每3.6个氨基酸残基为一周

　　B.为右手螺旋结构

　　C.两螺旋之间借二硫键维持其稳定

　　D.氨基酸侧链R基团分布在螺旋外侧

　　5.蛋白质的二级结构包括：

　　A.α-螺旋　 B.β-片层　　C.β-转角　 D.无规卷曲

　　6.下列关于β-片层结构的论述哪些是正确的：

　　A.是一种伸展的肽链结构

　　B.肽键平面折叠成锯齿状

　　C.也可由两条以上多肽链顺向或逆向平行排列而成

　　D.两链间形成离子键以使结构稳定

　　7.维持蛋白质三级结构的主要键是：

　　A.肽键　B.疏水键　C.离子键　D.范德华引力

　　8.下列哪种蛋白质在pH5的溶液中带正电荷?

　　A.pI为4.5的蛋白质　　　B.pI为7.4的蛋白质

　　C.pI为7的蛋白质　　　D.pI为6.5的蛋白质

　　9.使蛋白质沉淀但不变性的方法有：

　　A.中性盐沉淀蛋白　　　　 B.鞣酸沉淀蛋白

　　C.低温乙醇沉淀蛋白　　　　D.重金属盐沉淀蛋白

　　10.变性蛋白质的特性有：

　　A.溶解度显著下降　　　 B.生物学活性丧失

　　C.易被蛋白酶水解　　　 D.凝固或沉淀