第三章　酶

单元	细目	要点
酶	1.酶的催化作用	（1）酶的分子结构与催化作用 （2）酶促反应的特点 （3）酶-底物复合物
	2.辅酶与酶辅助因子	（1）维生素与辅酶的关系 （2）辅酶作用 （3）金属离子作用
	3.酶促反应动力学	（1）Km和Vmax的概念 （2）最适pH值和最适温度
	4.抑制剂与激活剂	（1）不可逆抑制 （2）可逆性抑制 （3）激活剂
	5.酶活性的调节	（1）别构调节 （2）共价修饰 （3）酶原激活 （4）同工酶
	6.核酶	核酶的概念

　　一、酶的催化作用

　　(一)分子组成

　　1.单纯酶：仅含氨基酸，如水解酶、清蛋白

　　3.辅助因子可分为：

　　(1)辅酶：以非共价键与酶蛋白疏松结合，透析方法可分。

　　(2)辅基：与酶蛋白结合紧密，不易分开。

　　4.辅酶与维生素的关系

B族维生素	辅酶
VB1	TPP（焦磷酸硫胺素）
VB2 （核黄素）	FMN、FAD
VB6	磷酸吡哆醛
VB12	甲基钴胺素
VPP	NAD+、NADP+
叶酸	四氢叶酸
泛酸	CoA
生物素	生物素

　　(二)酶的活性中心与必需基团

　　1.必需基团：与酶活性发挥有关的化学基团。

　　2.活性中心：这些必需基团与维持酶分子的空间构象有关。酶分子中必需基团在空间位置上相对集中所形成的特定空间结构区域，是酶发挥催化作用的关键部位，称为酶的活性中心。活性中心可与作用物(底物)特异结合，将作用物转化为产物。

　　二、酶促反应特点

　　(一)有极高的效率

　　原因：能有效降低反应活化能

　　(二)高度的特异性

　　1.绝对专一性

　　2.相对专一性

　　3.立体异构专一性

　　(三)酶催化活性的可调节性

　　(四)酶活性的不稳定性

　　三、影响酶促反应速度的因素

　　酶浓度

　　作用物浓度

　　温度

　　酸碱度

　　激活剂

　　抑制剂

底物	1.Km值—酶促反应速度为最大反应速度一半时的底物浓度。 2.Km值可反映酶与底物的亲和力（反比关系）； 3.Km值与酶的结构、底物种类有关； 4.Vm与酶浓度成正比。
温度	双重影响： #FormatImgID_3#低温对酶活性抑制是可逆的—低温保存酶试剂； #FormatImgID_4#高温导致酶变性失活。
pH	酶的最适pH：酶催化活性最大时的环境PH值。

　　底物浓度对酶促反应速度的影响

 

　　抑制剂

不可逆抑制	#FormatImgID_7#抑制剂以共价键与酶的必需基团结合 例如：有机磷杀虫剂抑制羟基酶（胆碱酯酶）
可逆性抑制—竞争性抑制	#FormatImgID_8#抑制剂与底物结构相似，可竞争非共价结合酶的活性中心，阻碍酶与底物结合； #FormatImgID_9#抑制剂恒定时，增加底物浓度，能达到最大速度； #FormatImgID_10#Vmax不变，Km增大。

　　四、酶活性的调节

　　(一)酶原与酶原的激活

　　1.酶原：有些酶在细胞内合成或初分泌时，没有催化活性，这种无活性的酶的前体称为酶原。

　　2.酶原的激活：酶原在特定条件下转变为有催化活性的酶的过程。

　　3.酶原激活的实质：酶的活性中心形成或暴露的过程。不可逆。

　　(二)同工酶

　　1.定义：催化相同的化学反应，但酶蛋白的分子结构、理化性质和免疫学性质有所不同的一组酶。

　　2.乳酸脱氢酶(LDH)

　　两种亚基：M和H亚基，由不同基因编码;

　　每个同工酶由4个亚基组成;

　　5种同工酶在不同组织器官中分布不同;

　　Km不同。

　

　　乳酸脱氢酶　　关于酶的活性中心的叙述，正确的是

　　A.酶原有能发挥催化作用的活性中心

　　B.由一级结构上互相邻近的氨基酸组成

　　C.必需基团存在的唯一部位

　　D.均由亲水氨基酸组成

　　E.含有结合基团和催化基团

　　【正确答案】E

　　决定酶促反应中酶专一性的是

　　A.酶蛋白

　　B.金属离子

　　C.辅基或辅酶

　　D.大分子

　　E.底物

　　【正确答案】A

　　关于酶的结构和功能的叙述，正确的是

　　A.酶只能在体内发挥作用

　　B.酶的催化作用与温度无关

　　C.酶能改变反应的平衡点

　　D.酶能大大降低反应的活化能

　　E.酶的催化作用不受调控

　　【正确答案】D

　　关于酶的叙述，正确的是

　　A.生物体内的无机催化剂

　　B.催化活性都需要特异的辅酶

　　C.对底物都有绝对专一性

　　D.能显著降低反应的活化能

　　E.在体内发挥催化作用时，不受任何调控

　　【正确答案】D

　　下列关于酶的叙述，正确的是

　　A.活化的酶均具有活性中心

　　B.能提高反应系统的活化能

　　C.所有的酶都具有绝对特异性

　　D.随反应进行酶量逐渐减少

　　E.所有的酶均具有辅基或辅酶

　　【正确答案】A

　　转氨酶的辅酶是

　　A.磷酸吡哆醛

　　B.四氢叶酸

　　C.焦磷酸硫胺素

　　D.生物素

　　E.泛酸

　　【正确答案】A

　　酶促反应中辅酶的作用是

　　A.维持酶的空间构象

　　B.载体的作用

　　C.参加活性中心的组成

　　D.提供必需基团

　　E.起主要催化作用

　　【正确答案】B

　　关于酶的Km值的叙述，正确的是

　　A.Km值是酶、底物复合物的解离常数

　　B.Km值与酶的结构无关

　　C.Km值与底物的性质有关

　　D.Km值并不反映酶与底物的亲和力

　　E.Km值在数值上是达到最大反应速度一半时所需要的底物浓度

　　【正确答案】E

　　酶活性测定的反应体系的叙述，正确的是

　　A.底物浓度与酶促反应速度呈直线函数关系

　　B.温育时间必须在120分钟以上

　　C.反应体系中不应该用缓冲溶液

　　D.在0℃-40℃范围内，反应速度对温度升高而加快

　　E.pH值为中性

　　【正确答案】D

　　有关酶竞争性抑制剂特点的叙述，错误的是

　　A.抑制剂与底物结构相似

　　B.抑制剂与底物竞争酶分子中的底物结合

　　C.当抑制剂存在时， Km值变大

　　D.抑制剂恒定时，增加底物浓度，能达到最大反应速度

　　E.抑制剂与酶分子共价结合

　　【正确答案】E

　　有关LDH同工酶的叙述，正确的是

　　A.LDH同工酶可催化不同的化学反应

　　B.M和H亚基是由同一个基因编码的蛋白质

　　C.LDH1和LDH2对同一底物有不同的Km值

　　D.LDH同工酶在人体各组织器官分布无显著差异

　　E.LDH含有M和H两种亚基，可形成2种同工酶

　　【正确答案】C