1.下列财务指标中,属于饭店资产管理比率的有()。

A、流动资产周转率

B、存货周转率

C、应收账款周转率

D、流动比率

E、速动比率

参考答案: A,B,C

题目解析:本题资产管理比率分析

饭店资产管理比率主要有营业周期、存货周转率、应收账款周转率、流动资产周转率等。

DE选项属于变现能力比率分析

故选项A、B、C正确。

2.某饭店2019年年末流动资产为300万元,存货为150万元，流动负债为150万元,则速动比率为()。

A、1

B、2

C、3

D、4

参考答案: A

题目解析:本题考察变现能力比率分析

3.某饭店2019年营业成本为9000万元，期初存货为446万元，期末存货为454万元，则存货周转次数为()次。

A、5

B、10

C、12

D、20

参考答案: D

题目解析:本题考察资产管理比率分析

存货周转次数

4.饭店变现能力主要由( )决定。

A、流动比率和存货周转率

B、速动比率和存货周转率

C、存货周转率和流动资产周转率

D、流动比率和速动比率

参考答案: D

题目解析:本题考察变现能力比率分析

存货周转率表示存货周转速度越快,存货的占用水平越低，流动性越强，存货转换为现金或应收 账款的速度就越快

流动资产周转率表示周转速度越快，盈利能力越强。

A选项错误，存货周转率不符合题意。

B选项错误，存货周转率不符合题意。

C选项错误，存货周转率和流动资产周转率都不符合题意。

D选项正确，变现能力是指饭店产生现金的能力，它取决于可以在近期转变为现金的流动资产的多少，包括流动比率和速动比率。

所以D选项正确。

5.某饭店2019年年末的流动资产是1200万元，流动负债是400万元，则流动比率为()。

A、1

B、2

C、3

D、4

参考答案: C

题目解析:本题考察变现能力比率分析

6.某饭店2019年的营业收入为6000万元，净利润为300万元，则销售净利率为()

A、5%

B、9%

C、13.5%

D、27%

参考答案: A