经济专业技术资格考试旅游经济专业知识与实务(初级)考试大纲

　　考试目的

　　测查应试人员是否理解和掌握旅游活动、旅游者、旅游资源、旅游业与旅游产品、旅游市场与营销调研、旅游的影响与可持续旅游发展、饭店概述、饭店前厅管理、饭店客房管理、饭店餐饮管理、旅行社的设立与主要业务、旅行社产品销售业务、旅行社计调业务、旅游接待业务、旅游景区概述、旅游景区质量等级的划分与评定、旅游景区内部管理等相关的原理、方法、技术、规范(规定)等，以及是否具有从事旅游经济专业实务工作的初步能力。

　　考试内容与要求

　　第一部分 旅游经济基础知识

　　1.旅游活动。识记旅游活动的基本特征和构成要素，区分旅游活动的类型，分析旅游活动的性质与特点，合理选择旅游客源地，分析旅游目的地的基本条件及影响客流量的因素。

　　2. 旅游者。识记国内外旅游统计的口径和相关规定，理解实现个人旅游需求应具备的条件，分析不同类别旅游者的需求特点。

　　3.旅游资源。识记旅游资源的特点和分类，理解旅游资源的价值决定和实施旅游资源保护的途径。

　　4.旅游业与旅游产品。识记旅游业和旅游产品的性质与特点，辦别旅游服务质量的标准与衡量维度，实施旅游服务质量管理。

　　5.旅游市场与营销调研。理解旅游市场细分的原则、依据标准以及用于选择目标客源地的常用评价指标，分析不同类型的目标市场策略的优缺点，实施旅游营销调研和市场预测工作。

　　6.旅游的影响与可持续旅游发展。理解旅游业发展带给目的地经济、社会文化及环境的影响，识记可持续旅游发展的目标，分析旅游的负面影响和可持续旅游的核心问题以及管控可持续旅游发展的关键。

　　第二部分饭店经营管理

　　7.饭店概述。理解饭店的特性、分类方法与业态变化，掌握中国饭店星级评定标准，分析饭店的组织结构类型与机构设置。

　　8.饭店前厅管理。辨别不同客房预订渠道，理解饭店预订管理、入住接待的管理要求，实施前台销售技巧，识记前厅礼宾服务的内容，妥善处理客户关系，分析顾客投诉的原因，采取服务补救的措施。

　　9.饭店客房管理。理解客房功能设计的原理，识记客房和公共区域清洁保养的操作程序和要求，辨别各类客房清洁设备与清洁剂的特征，实施客房服务管理、设备管理、用品控制和布件管理。

　　10.饭店餐饮管理。识记餐饮菜单类别与特点，理解菜单设计依据与制作要求，辨析食品原料采购方式和数量确定方法，识记食品原料的采购、验收和仓储管理程序，理解菜肴质量构成要素及评价， 选择菜肴生产控制方法对生产过程进行控制，识记主要酒水的饮用、调制方法和服务方式，实施酒水成本控制，识记餐饮产品定价和销售方法，识别餐饮成本和费用结构， 制定餐饮销售措施，比较中西餐饮服务方法，控制餐饮服务质量，处理餐厅服务中的常见问题。

　　第三部分 旅行社经营管理

　　11. 旅行社的设立与主要业务。识记旅行社设立的条件、申请设立的程序和其分支机构设立的要求，理解旅行社质量保证金的用途，识记旅行社的主要业务，监察旅行社的经营行为。

　　12. 旅行社产品销售业务。理解旅行社产品的直接销售渠道和间接销售渠道，选择旅行社产品的销售渠道，选择旅游中间商，制定旅行社产品促销目标，选择旅行社产品促销预算的方法和促销方式，实施销售业务的运作，制定旅行社产品销售计划和旅行社接待计划。

　　13.旅行社计调业务。识记旅行社计调工作的内容，理解旅行社计调工作的职责、特点与要求，识记旅游服务采购的任务，处理旅游服务采购中的相关关系，实施交通、住宿、餐饮、游览、参观、娱乐、旅游保险和旅游接待服务的采购。

　　14. 旅游接待业务。实施团体旅游接待管理，监控旅游接待质量，实施导游人员的考核与管理，识别旅游计划变更的原因与变更的几种情况，提出旅游计划变更的处理办法，识别旅游事故的类型和发生的原因，践行旅游事故的预防措施，提出旅游事故的处理办法。

　　第四部分旅游景区经营管理

　　15.旅游景区概述。分辨旅游吸引物、风景名胜区、旅游度假区和旅游景区的异同，辨别旅游景区的类型，理解旅游景区的构成要素。

　　16. 旅游景区质量等级的划分与评定。拟定景区质量等级划分与评价工作的组织程序与方法，识记景区质量等级划分与评定工作的主管部门和实施主体，合理使用旅游景区质量等级划分与评价因子、评价模型和评价方法，实施旅游景区质量等级的评定。

　　17. 旅游景区内部管理。理解实际旅游景区环境管理的特点、内容和手段，理解旅游景区人力资源结构，识记旅游景区人力资源管理内容，提出旅游景区人力资源开发方案，理解旅游景区安全管理目标，合理使用安全管理手段和方法，提出安全管理建议或措施。

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