1.【单选题】

　　成人如果身体条件允许,最好每天进行中等强度运动 ( )

　　A10min

　　B20 min

　　C30 min

　　D45 min

　　E1h 以上

　　正确答案C,

　　解析：普通健康成年人的运动处方推荐，有氧运动：中等强度运动每天累计 30~60min ，且每次至少10min ，每周累计 150~300min

　　2.【单选题】

　　学龄前儿童的膳食应注意 ( )

　　A仍以奶类为主,注意添加辅食

　　B膳食应清淡少盐,正确选择零食,少喝饮料

　　C每天可吃 6g 盐,25g 油

　　D建议用奶, 豆代替鱼,禽,蛋,瘦肉

　　E严格控制零食

　　正确答案B,

　　解析：学龄前儿童膳食指南(2～5岁)：(1) 规律就餐，自主进食不挑食 培养良好饮食习惯(2)每天饮奶，足量饮水，正确选择零食(3)食物应合理烹调，易于消化 ，少调料、少油炸(4)参与食物选择与制作，增进对食物的认知与喜爱(5)经常户外活动，保障健康生长。

　　3.【单选题】

　　下列哪项不是法定保健食品功能 ( )

　　A调节兔疫

　　B促进消化

　　C增高增智

　　D促进泌乳

　　E辅助降血糖

　　正确答案C,

　　解析：2003年起，我国确定保健食品的功能有27项。包括：增强免疫力功能、辅助降血脂功能、辅助降血糖功能、抗氧化功能、辅助改善记忆功能、缓解视疲劳功能、促进排铅功能、清咽功能、辅助降血压功能、改善睡眠功能、促进泌乳功能、缓解体力疲劳、提高缺氧耐受力功能、对辐射危害有辅助保护功能、减肥功能、改善生长发育功能、增加骨密度功能、改善营养性贫血、对化学肝损伤有辅助保护功能、祛痤疮功能、祛黄褐斑功能、改善皮肤水分功能、改善皮肤油分功能、调节肠道菌群功能、促进消化功能、通便功能和对胃黏膜损伤有辅助保护功能。

　　4.【单选题】

　　下列不属于食物中毒特点的是 ( )

　　A发病与食物有关

　　B潜伏期短,来势急剧

　　C暴饮暴食,引起胃肠不适

　　D同批病人症状相似

　　E患者对健康人无传染性

　　正确答案C,

　　解析：食物中毒的特点：

　　(1)季节性：食物中毒的季节性与食物中毒的种类有关，细菌性食物中毒多发生在夏季，化学性食物中毒全年均可发生

　　(2)暴发性：发病潜伏期短，来势急剧，短时间内可能有多人发病，发病曲线呈突然上升趋势。暴发性：发病潜伏期短，来势急剧，

　　(3)相似性：患者有食用同 食物史，临床表现基本相似 以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主要症状

　　(4)非传染性：流行波及范围与污染食物供应范围相一致，停止污染食物供应后，流行即告终止，人与人之间无直接传染。

　　5.【单选题】

　　以下疾病中, 属于食物中毒的是 ( )

　　A长期食用发霉花生导致肝癌

　　B生吃螺肉导致广源线虫病

　　C吃毒蘑菇导致急性中毒

　　D暴饮暴食导致急性肠胃炎

　　E喝生水导致伤寒

　　正确答案C,

　　解析：食物中毒通常是由于食用了被致病菌或毒素污染的食品，被有毒化学品污染的食品，或食品本身含有有毒成分。

　　6.【单选题】

　　食物中毒属于 ( )

　　A传染性疾病

　　B食源性疾病范畴

　　C农药重金属所致的远期危害

　　D变态反应性疾病

　　正确答案B,

　　解析：如果食用不安全食品，从而使食品中的各种致病因子通过摄食方式进入人体内引起具有感染或中毒性质的一类疾病，称为食源性疾病。

　　7.【多选题】

　　人体所需的营养素有()

　　A碳水化合物

　　B脂肪

　　C蛋白质

　　D矿物质

　　E维生素和水

　　正确答案A,B,C,D,E,

　　解析：人体所需的营养素有碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质、维生素、水和膳食纤维 。

　　8.【多选题】

　　下列属于脂溶性维生素的是()

　　A维生素 A

　　B维生素 B

　　C维生素 C

　　D维生素 D

　　E维生素 E

　　正确答案A,D,E,

　　解析：维生素有14种：包括脂溶性的维生素A、维生素 D、维生素E、维生素K ，以及水溶性的维生素C、维生素B1、维生素 B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸、叶酸、胆碱、生物素 。

　　9.【多选题】

　　国际上制订统一的能量单位是()

　　AKJ

　　BJ

　　CKcal

　　DCal

　　EMJ

　　正确答案A,B,C,D,E,

　　解析：为了计量上的方便，国际上制订统一的单位即焦耳(joule,J )或卡(calorie，cal)。1000cal称为 kcal;1000J等于 “千焦耳”(kilo joule, kJ); 1000kJ 等于1“兆焦耳”(mega joule, MJ )

　　10.【多选题】

　　脂肪酸按饱和程度分为()

　　A中饱和度脂肪酸

　　B饱和脂肪酸

　　C单不饱和脂肪酸

　　D双不饱和脂肪酸

　　E多不饱和脂肪酸

　　正确答案B,C,E,

　　解析：脂类按脂肪酸饱和程度可分为：饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸。

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