二、多选题

　　1.脂防酸按碳链长度分为[多选题]

　　A.一般长度脂肪酸

　　B.超长链脂肪酸

　　C.长链脂肪酸

　　D.中链脂防酸

　　E.短链脂肪酸

　　答案 CDE

　　2.脂肪酸按饱利程度分为[多选题]

　　A.中饱利度脂肪酸

　　B.饱和脂肪酸

　　C单不饱和脂肪酸

　　D.双不饱和脂肪酸

　　E.多不饱和脂肪酸

　　答案 BCE

　　3.类脂主要包括[多选题]

　　A.磷脂

　　B.糖脂

　　C.类固醇

　　D.固醇

　　E.脂肪酸

　　答案 ABCD

　　4.下列哪些是人体所需的微量元素[多选题]

　　A.铁

　　B.碘

　　C.钙

　　D.铜

　　E.钠

　　答案 ABD

　　5.营养素的作用有[多选题]

　　A.维持生长发育

　　B.调节生理活动

　　C.提供能量

　　D.提供构成细胞组织自我更新所需要的材料

　　E.协调体内的物质代谢

　　答案 ABCDE

　　6.膳食营养素参考摄入量的参考值包括[多选题]

　　A.平均需要量

　　B.推荐摄入量

　　C.适直摄入量

　　D.可耐受最高摄入量

　　E.实际摄入量

　　答案 ABCD

　　7.产能营养素主要包括[多选题]

　　A.水

　　B.碳水化合物

　　C.膳食纤维

　　D.蛋白质

　　E.脂肪

　　答案 BDE

　　8.为了计量上的方便国际上制订统一的能量单位是如下哪几项[多选题]

　　A.KJ

　　B.J

　　C. Kcal

　　D. Cal

　　E. MJ

　　答案 ABCDE

　　9.碳水化合物的主要食物来源包括[多选题]

　　A.膳食纤维

　　B.粮谷类食物

　　C.蓉类食物

　　D.坚果类食物

　　E.大豆类食物

　　答案 BC

　　10.由于健康管理结果的不确定性导致了客户在购买服务前以及整个交易过程中的焦虑情绪，这种忧虑情绪有时被称作“认知分歧”，健康服务提供者的必要工作是(AB)

　　A.缓解客户焦虑情绪

　　B.教育客户对健康管理的认识

　　C.在客户做出购买决定后，立即强化客户的信心

　　D.提供担保

　　E.降价优惠