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2020年健康管理师三级备考练习题(七)

来源 :中华考试网 2019-11-20

  1、下列说法错误的是 ( A )

  A、脂肪是人体重要的能源物质,在缺氧时也可以为人体供能

  B、人体所消耗能量的 40-50%来自体内的脂肪,其中包括从食物中摄取的碳水化合物所转化成的脂肪

  C、谷薯类食物是膳食中淀粉的主要来源

  D、蛋白质是人体氮的唯一来源,脂肪和碳水化合物都不能代替

  2、人体必需脂肪酸是指 ( E )

  A.饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸

  B.亚油酸和花生四烯酸

  C.EPA 和 DHA D.亚油酸和γ-亚麻酸

  E.亚油酸和α-亚麻酸

  3、关于孕早期妇女的饮食应特别注意 ( A )

  A.保证摄入足量富含碳水化合物的食物

  B.如饮酒应限量

  C.每天进行充足的身体活动

  D.适当增加奶类的摄入

  E.适当增加鱼、禽、蛋、瘦肉、海产品的摄入

  4、张某因食用未炒熟的四季豆出现剧烈呕吐、腹泻、发热等全身症状属 ( D )

  A、细菌性食物中毒

  B、动物性食物中毒

  C、真菌及其毒素食物中毒

  D、有毒植物中毒

  E、化学性食物中毒

  5、下列不属于食物中毒特点的是 ( C )

  A、爆发性

  B、季节性

  C、传染性

  D、相似性

  6、以下疾病中,属于食物中毒的是 ( C )

  A、喝生水导致伤寒

  B、暴饮暴食导致急性肠胃炎

  C、吃毒蘑菇导致急性中毒

  D、长期食用发霉花生导致肝癌

  7、谷类食物蛋白质的第一限制氨基酸为 ( D )

  A、蛋氨酸

  B、谷氨酸

  C、半胱氨酸

  D、赖氨酸

  8、下列哪种食物的氨基酸组成与人体蛋白质氨基酸模式最为接近 ( C )

  A、牛肉

  B、牛奶

  C、鸡蛋

  D、鱼

  9、下列属于负氮平衡的人群为 ( D )

  A、怀孕的妇女

  B、手术恢复的病人

  C、处于生长发育的儿童

  D、老年人

  E、处于健身增肌阶段的运动员

  10、人体必需的氨基酸包括 ( C )

  A、赖氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、苏氨酸、酪氨酸、丙氨酸

  B、赖氨酸、半胱氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、苏氨酸、色氨酸

  C、赖氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、苏氨酸、蛋氨酸、色氨酸

  D、丝氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、苏氨酸、蛋氨酸

 

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