11.疾病管理的目的是( A )

　　A.降低费用

　　B.提高服药率

　　C.减少死亡率

　　D.提高医疗服务质量

　　E.获取最大利润

　　12.以下对可耐受最高摄入量(UL)的解释，哪项是错误的( D )

　　A.是平均每日可以摄入某种营养素的最高量

　　B.这个量对一般人群几乎所有个体都不至于损害健康

　　C.主要用途是检查个体摄入量过高的可能，以避免发生中毒

　　D.是健康个体的营养素摄入目标

　　E.UL包括饮食、强化剂、添加剂等各种食物来源之和

　　13.影响成年人热能消耗的因素主要是(B)

　　A.年龄、性别

　　B.体力劳动程度

　　C.体重

　　D.气候

　　E.不同的生理状态

　　14.贫铁食品是(C)

　　A.鱼类

　　B.动物内脏

　　C.牛奶

　　D.肉类

　　E.蛋类

　　15.有关膳食调查，正确的是(E)

　　A.属于营养调查方法中的一种

　　B.常见的膳食调查有询问法、记账法和称重法

　　C.24小时回顾法属于询问法

　　D.以称重法进行膳食调查比较准确

　　E.以上都对

　　16.人体必需氨基酸是(D)

　　A.亮氨酸、甘氨酸

　　B.苯丙氨酸、丙氨酸

　　C.蛋氨酸、丝氨酸

　　D.蛋氨酸、赖氨酸

　　E.组氨酸、谷氨酸

　　17.健康管理师的定义(E)

　　A.从事个体健康的监测、分析、评估的工作人员

　　B.从事个体健康的监测、分析、评估的工作人员

　　C.从事健康咨询、指导等工作的专业人员

　　D.从事个体或群体危险因素干预工作的专业人员

　　E.从事个体或群体健康的监测、分析、评估以及健康咨询、指导和危险因素干预等工作的专业人员

　　18.肿瘤相关危险因素有(E)

　　A.脂肪(影响胆汁、激素代谢)B.膳食纤维

　　C.维生素(vintaminA,B,C,胡萝卜素等)

　　D.无机盐(Se,Zn,Mg)

　　E.以上都对

　　19.细菌食物中毒的好发食品是(A)

　　A.猪肉

　　B.馊米饭

　　C.变质银耳

　　D.油煎蛋

　　E.海产品

　　20.硝酸盐食物中毒的典型临床表现是(B)

　　A.抽搐

　　B.口唇、指甲紫绀

　　C.腹泻

　　D.肌肉麻痹

　　E.剧烈呕吐