1.健康管理师的定义(E)

　　A.从事个体健康的监测、分析、评估的工作人员

　　B.从事个体健康的监测、分析、评估的工作人员

　　C.从事健康咨询、指导等工作的专业人员

　　D.从事个体或群体危险因素干预工作的专业人员

　　E.从事个体或群体健康的监测、分析、评估以及健康咨询、指导和危险因素干预等工作的专业人员

　　2.人体必需氨基酸是(D)

　　A.亮氨酸、甘氨酸

　　B.苯丙氨酸、丙氨酸

　　C.蛋氨酸、丝氨酸

　　D.蛋氨酸、赖氨酸

　　E.组氨酸、谷氨酸

　　3.影响成年人热能消耗的因素主要是(B)

　　A.年龄、性别

　　B.体力劳动程度

　　C.体重

　　D.气候

　　E.不同的生理状态

　　4.贫铁食品是(C)

　　A.鱼类 B.动物内脏 　C.牛奶 D.肉类 E.蛋类

　　5.有关膳食调查，正确的是(E)

　　A.属于营养调查方法中的一种

　　B.常见的膳食调查有询问法、记账法和称重法

　　C.24小时回顾法属于询问法

　　D.以称重法进行膳食调查比较准确

　　E.以上都对

　　6.对高胆固醇血症病人，每日胆固醇摄入量应(B　)毫克

　　A.0 B. <300 C.<400 D.<500 E.<600

　　7.安排高血压病人饮食，正确的是(E)

　　A.限制食盐，适当补钾

　　B.限制热量

　　C.增加钙的摄入

　　D.限酒

　　E.以上都对

　　8.肿瘤相关危险因素有(E)

　　A.脂肪(影响胆汁、激素代谢)

　　B.膳食纤维

　　C.维生素(vintaminA,B,C,胡萝卜素等)

　　D.无机盐(Se,Zn,Mg)

　　E.以上都对

　　9.细菌食物中毒的好发食品是(A)

　　A.猪肉

　　B.馊米饭

　　C.变质银耳

　　D.油煎蛋

　　E.海产品

　　10.硝酸盐食物中毒的典型临床表现是(B)

　　A.抽搐

　　B. 口唇、指甲紫绀

　　C.腹泻

　　D.肌肉麻痹

　　E.剧烈呕吐