(2)保证蛋白摄入的质和量，保证每天每公斤体重1.1克。

　　(3)控制脂肪摄入的质和量，每天的脂肪摄入量不超过60克，包括食用油、坚果、肉类，以不饱和脂肪酸为主，尽量减少含饱和脂肪酸较多的动物性脂肪的摄入，如肥肉、奶油、带皮的肉类、动物油脂等。胆固醇的量不能超过300毫克。

　　(4)低盐膳食，每日盐量控制在3-5克，有利于减少水潴留，使体重下降，且对防治肥胖并发症有利。

　　(5)高膳食纤维，膳食纤维可以减少热能的摄入，并产生饱腹感，有利于控制体重。

　　(6)限制饮酒

　　(7)增加新鲜蔬菜、瓜果的摄入，保证维生素的充分供应，有利于脂肪代谢。

　　2、运动指导。坚持适度而有规律的体育锻炼，如慢跑、骑自行车、游泳、球类运动、健美操等有氧运动，每天做有氧运动1个小时以上，达到持续的微微出汗为宜。运动有助于脂肪代谢，控制体重，重塑体形。运动时应循序渐进，注意心率的变化和膝关节改变，逐渐增大运动量，不要勉强。

　　3、张先生，45岁，汉族，中层干部，身高168cm，体重75kg，血压144/89mmHg。根据张先生情况，进行健康状况分析，并制定合理的健康管理方案。

　　答：健康分析：体重指数(BMI)=体重(Kg)/身高2(m2)

　　=75/1.682

　　=26.6

　　BMI24-27.9 为超重，因此BMI分析为超重。

　　正常的血压是120/80mmHg，而张先生的是144/89mmHg，为高血压。

　　潜在危险因素：体重超重增加了患心脑血管、肿瘤和糖尿病的风险，还易患骨关节病、脂肪肝、胆结石、痛风、阻塞性睡眠呼吸暂停综合征、内分泌紊乱等多种疾病。

　　高血压是心脑血管疾病最大的危险因素，也是引起脑卒中的第一原因，高血压高发病、高致残、高致死，严重威胁人体健康。李先生为中层干部，一般会面对较大的压力，高压力会升高血压，因此，应放松心情，减轻压力。

　　健康管理方案：1、饮食指导。(1)控制热量，减轻体重。(2)保证蛋白摄入的质和量，保证每天每公斤体重1.1克。(3)控制脂肪摄入的质和量，每天的脂肪摄入量不超过60克，包括食用油、坚果、肉类，以不饱和脂肪酸为主，胆固醇的量不能超过300毫克。(4)低盐膳食，每日盐量控制在3-5克有利于减少水潴留，使体重下降，且对防治肥胖并发症和控制血压有利。(5)高膳食纤维，膳食纤维可以减少热能的摄入，并产生饱腹感，有利于控制体重。(6)限制饮酒(7)增加新鲜蔬菜、瓜果的摄入，补充钾离子、镁离子，有利于稳定血压。

　　2、运动指导。坚持适度而有规律的体育锻炼，如慢跑、骑自行车、游泳、球类运动、健美操等，有助于控制体重，降低血压和提高机体免疫力。

　　运动时应循序渐进，注意心率的变化，逐渐增大运动量，不要勉强。

　　5、25岁的男性，身高173厘米，体重63公斤，轻体力劳动，请计算每日所需蛋白质、碳水化合物和脂肪的量。

　　答： 1、标准体重：173-105=68(kg)

　　2、评价：BMI=63÷(1.75)²=21.05 正常

　　3、查表，此男性，从事轻体力劳动，正常。每日每公斤体重能量需要35千卡。

　　每日所需能量=标准体重×每日每公斤体重需要能量

　　=68 公斤×35千卡/公斤=2380千卡

　　4、按2380千卡计算，蛋白质、脂肪、碳水化合物的生热比分别为：15%、25%、60%。

　　蛋白质的能量=2380千卡 ×15%=357千卡

　　脂肪的能量=2380千卡 ×25%=595千卡

　　碳水化合物的能量=2380 千卡×60%=1428千卡

　　5、每克蛋白质产生4千卡能量，故蛋白质需要量为：

　　357千卡 ÷4千卡/克=89.3克

　　每克脂肪产生9千卡能量，故脂肪需要量为：

　　595千卡 ÷ 9千卡/克=66.1克

　　每克碳水化合物产生4千卡能量，故碳水化合物需要量为：

　　1428千卡÷ 4千卡/克=357克

　　此男性每天需要蛋白质、脂肪、碳水化合物分别是：89.3克、66.1克、357克。