健康管理师生活经验：血脂异常患者食疗方

　　宜食：血脂异常患者宜多吃富含植物蛋白的食物，如豆类食物及其制品等，适量吃些含动物蛋白的食物，如禽蛋、鱼类、奶类、瘦肉等，特别是牛奶(酸奶)和鱼类，可酌情多吃一些，对增加钙质与不饱和脂肪酸及调节血脂很有好处。宜食用植物油，但每天用量不宜超过25克。

　　平时宜常吃可调节血脂的食物，如洋葱可使血液中有益的高密度脂蛋白胆固醇含量升高，并使有害的低密度脂蛋白胆固醇含量下降，国外有资料报道，每天吃60克左右的洋葱，其作用不亚于吃降脂药;芹菜中所含的芹菜素和芹菜苷，具有调节血脂和血清胆固醇的作用;山楂中含有的三萜类和黄酮类成分，可调节血脂和血胆固醇。一些含镁丰富的食物，如紫菜、大麦、荞麦、燕麦、荠菜、苋菜、菠菜、油菜等，具有降脂和降胆固醇的作用，宜常吃。

　　忌食：血脂异常患者忌食动物脂肪(如肥肉);忌食高胆固醇食物，如动物脑、墨鱼、鱿鱼等;鸡蛋每天只可吃1个，不宜多吃;忌食高糖食物;忌饮烈性酒。

　　食疗方：

　　山楂菊花饮：山楂、金银花、菊花各25克，开水冲泡代茶饮，每天3次。

　　海带绿豆汤：海带、绿豆各100克，红糖15克。将海带泡发、洗净、切丝，与绿豆共煮至熟烂，加红糖调味即可，每天2次，宜常吃。

　　桑椹黑芝麻粥：黑芝麻、桑椹各60克，粳米50克，白糖10克。将前三味洗净、捣碎，放入砂锅内加水适量共煮成糊状，加白糖调味即可，每天2次。