健康管理师生活常识：教您健康煮食
来源 :中华考试网 2018-08-05
中健康管理师生活常识：教您健康煮食
蛋类: 少用油煎炸，多用蒸煮，不能生吃，恰当加热;
肉类: 猛火快炒，适当加醋，荤素搭配，少加碱性原料，不应长时间冲洗、浸泡;
蔬菜: 先洗后切、切块不宜太细小，切后不浸泡，不用碱焯水、要火大水多、出锅前放盐，猛火快炒。
大米: 蒸煮饭前，减少米的淘洗次数，用沸水煮饭更能保存大米营养;
面食: 以蒸为主，加碱会破坏维生素B1;
豆浆: 切记煮沸才饮用。
来源 :中华考试网 2018-08-05
中健康管理师生活常识：教您健康煮食
蛋类: 少用油煎炸，多用蒸煮，不能生吃，恰当加热;
肉类: 猛火快炒，适当加醋，荤素搭配，少加碱性原料，不应长时间冲洗、浸泡;
蔬菜: 先洗后切、切块不宜太细小，切后不浸泡，不用碱焯水、要火大水多、出锅前放盐，猛火快炒。
大米: 蒸煮饭前，减少米的淘洗次数，用沸水煮饭更能保存大米营养;
面食: 以蒸为主，加碱会破坏维生素B1;
豆浆: 切记煮沸才饮用。