11.描述集中趋势的指标有( C)。

　　(A)方差 (B)变异系数 (C)算数均数 (D)百分位数

　　12.个人健康档案不包括( B)。

　　(A)个人一般资料和生活习惯及嗜好 (B)家系图

　　(C)既往健康状况和心理健康状况 (D)生活事件

　　13.关于食物中毒，下列描述不正确是( B)。

　　(A)食物中毒是指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或把有毒有害物质当作食品摄入后所出现的非传染性急性、亚急性疾病

　　(B)食物中毒包括暴饮暴食引起的急性肠炎

　　(C)食物中毒不包括食源性肠道传染病和寄生虫病

　　(D)食物中毒属于食物源性疾病的范畴

　　14.社会医疗保险对医疗机构的费用支付的最大特点是(B )。

　　(A)直接支付 (B)第三方支付 (C)病人支付 (D)医院支付

　　15.描述中国居民膳食指南内容错误的是(D )。

　　(A)食物要多样，谷类为主 (B)多吃蔬菜、水果

　　(C)每天吃奶类 (D)经常吃大量鱼、禽、蛋、瘦肉

　　16.膳食结构合理的要求包括(D )。

　　(A)一天膳食包括五大类食物，15种以上品种

　　(B)一天膳食包括四大类食物，10种以上品种

　　(C)一天膳食包括2-3大类食物，10种以下品种

　　(D)以上选项均错误

　　17.从低层向上，(B )食物位居平衡膳食宝塔的第二层。

　　(A)谷类 (B)蔬菜水果 (C)肉类 (D)奶、豆类

　　18.描述食谱编制原则在保证营养平衡方面错误的是( B)。

　　(A)满足每日膳食营养素及能量的供给 (B)可以不考虑各营养素之间比例

　　(C)注意荤素搭配 (D)食物尽可能多样

　　19.最常见的食品生物性污染是( B)。

　　(A)细菌性污染 (B)细菌和细菌毒素性污染

　　(C)真菌性污染 (D)真菌性和真菌毒素污染

　　20.蔬菜和水果的主要卫生问题包括(D )。

　　(A)微生物和寄生虫卵污染

　　(B)工业废水和生活污水勿让和农药残留

　　(C)腐败变质和亚硝酸盐

　　(D)以上选项都正确