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2017年健康管理师二级章节考点精粹:第二章 第八节

来源 :中华考试网 2017-10-29

2017年健康管理师二级章节考点精粹:第二章 第八节

  第二章 人体的基本结构和功能

  第八节 能量代谢与体温

  ●能量代谢:物质代谢过程伴随的能量释放、转移、储存和利用,称为能量代谢。

  ●能量的来源:机体各种生理功能活动所需要的能量均来自源于糖、脂肪、蛋白质氧化过程即生物氧化。食物氧化释放出的能量55-75%以热能形式变为体热并散发到体外,其余的25-45%以化学能的形式储存于ATP(三磷腺苷)等分子的高能磷酸键中,供给各项生命活动的需要,最终也要变为热能,而成为体热,从体表散发。糖是集体最主要的能源物质,在安静情况下机体消耗的能量约70%由糖供给,其余的脂肪提供,蛋白质基本不氧化功能。

  ●能量物质(ATP)的生成、转化、储存和利用:集体的细胞不能直接利用营养物质氧化释放的能量,能直接给机体提供能量的是三磷腺苷(ATP)。ATP是在细胞线粒体内合成的高能化合物,广泛存在于人体的所有细胞内。食物氧化时化学键断裂释放的能量被ADP和无机磷酸吸收生成ATP,当ATP水解时其中的高能磷酸键断裂释放能量,供给细胞活动利用。ATP的合成与分解是机体能量转换和利用的关键。

  ●能量代谢的测定:

  ·测定能量代谢的基本原理是:根据物理学的能量守恒定律。——间接测热法

  ·人体能量代谢的状况是以能量代谢率来衡量的。通常以单位时间内每平方米体表面积产热量为衡量标准,即以kJ/(m2·h)表示。 产热量=耗氧量(L)x氧热价(kJ/L)

  ·氧热价:每消耗1L氧氧化某种食物时所产生的热量,叫某种食物的氧热价。

  ●影响能量代谢的因素:①肌肉活动:是最主要的影响因素。②精神活动:精神紧张时能量代谢增加。③食物特殊动力效应:进食后1h产热量开始增加,2-3h达到高峰,可持续7-8h,并且与食物性质有关,蛋白质可额外增加产热量30%。④环境温度:环境温度在20-30℃机体能量代谢比较稳定,在18-25℃时最稳定。

  ·内分泌腺功能异常往往引起物质代谢异常,如甲状腺功能亢进的病人机体产热明显增加,基础代谢率可以增加80%以上,而甲状腺功能低下时,基础代谢率显著降低。

  ●体温:指既提神不的血液温度,它可代表身体内部器官温度的平均值。肝脏温度最高,可达38℃;脑产热量也较多,问题接近38℃。

  ·体温测定:通常测定腋窝(约为36.5℃)、口腔(约为37.0℃)或直肠(约为37.5℃)的温度来代表体温。直肠温度比较接近机体深部温度。报告体温时要注明测定的部位。体温之所以恒定,是由于机体产生的热量与从体表散发的热量始终保持平衡。

  ●机体的热平衡:

  ·身体热量来源:主要来自体内物质代谢过程。

  ·产热器官:在安静状态下,内脏是主要产热器官。肝脏是物质代谢最旺盛的器官,产热量多,其温度比主动脉血液高出0.4-0.8℃;其次是脑、心、肾。运动或劳动时,骨骼肌是主要产热器官。

  ·散热过程:皮肤是人体散热的主要器官。

  ·散热方式:①辐射:指机体以热射线(红外线)形式散发热量。②传导与对流:·传导散热:指机体将热量直接传给与他接触的温度低的问题,如用冰帽、冰袋冷敷等方法给高热病人降温,就是利用这个原理。·对流散热:指机体将热量直接传给与皮肤接触的流动空气。对流散热量的大小,取决于皮肤温度与环境温度之差和风速。③蒸发:分为不感蒸发(与焊线无关,昼夜蒸发)和发汗(汗腺分泌汗液)两种形式。·温热性出汗,在全身各处均可见。在劳动或运动时以此种为主·精神性发汗主要见于头额、手掌和足底,其意义不在于散热。

  ●体温调节:

  ·温度感受器:外周温度感受器(分为冷觉感受器和温觉感受器)、中枢温度感受器

  ·体温调节中枢:调节体温的主要中枢位于下丘脑

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