2017年健康管理师学考试大纲：第二章 第3节
来源 :中华考试网 2017-07-24
中2017年健康管理师学考试大纲：第二章 第3节 人体的化学成分与内环境
第二章 人体的基本结构和功能
第三节 人体的化学成分与内环境
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目 录
细胞内有100多种化学元素，其中氧、碳、氢、氮4种主要元素占人体构成的96%，它们在体内以无机化合物和有机化合物的形式出现。无机化合物主要是酸、碱和水;有机化合物主要是碳水化合物类、脂类、氨基酸和核酸。生命功能主要是通过有机化合物在细胞内外的转运而完成的，有机化合物中最重要的是氨基酸，氨基酸是蛋白质的基本构成单位。
在体内的各种元素中，铁参与制造血红蛋白，钾和钠参与肌肉系统的工作。钴、钼、锰、硒都是人体新陈代谢不可缺少的微量元素，人体对这些元素的需要量很少，而耐受程度也很低。例如，硒对生命活动至关重要，但多一点就可以让生命停止活动。目前，关于微量元素在正常生命活动中的作用及其对健康的影响，人类还知之甚少。因此，需要慎重对待市场上推出的此类保健食品。
在不同的生理情况下或内外界环境发生改变时，体内一些组织、器官的功能活动会发生相应的改变，使机体能适应各种生理情况和环境变化的需要，以维持内环境稳态。这种过程叫做生理功能的调节。
人体各种细胞、组织和器官都有它们各自的特殊功能(如神经的冲动传导、肌肉的收缩、腺体的分泌、心脏的泵血、肺的气体交换等)，但这些功能受机体的自动调节机制统一的调节，使它们的活动适应机体当时生理状况的需要。从整个机体来看，各系统、器官之间在时间和空间上都要密切配合，形成一个统一的整体，才能适应机体各种生理状况的需要。生理学中，把机体这种功能上的统筹协调作用称为整合。
(一)神经调节
机体的许多生理功能都受神经系统功能的调节。神经调节是通过神经系统活动的基本方式反射完成的。当机体接受刺激时，通过感受器感受刺激信息，由传入神经把感受到的刺激传给中枢，再通过传出神经将中枢的调节信息传达给效应器，做出应答性反应，这一活动称为反射。上述五个部分组成所谓反射弧。一般来说，神经调节的特点是：迅速、局限和短暂。反射还可分为非条件反射和条件反射。
(二)体液调节
体液调节主要指激素的调节作用。机体的内分泌腺和内分泌组织分泌的激素，通过血液循环被运送到全身各处，调节机体的新陈代谢、生长、发育、生殖等生理功能，这种调节方式称为体液调节。内分泌系统可以看成是一个独立的调节系统。但是，不少内分泌腺本身还直接或间接地受中枢神经系统的调节;在这种情况下，内分泌腺就成为反射弧上传出神经的延伸部分，形成了所谓神经-体液性调节的概念。此外，组织细胞产生的一些特殊化学物质，通过局部组织液的转运，改变邻近细胞的活动，称为局部体液调节。一般来说，体液调节的特点是缓慢、广泛和持久。
(三)自身调节
器官、组织、细胞的自身调节是指不依赖于神经或体液调节而产生的适应性反应。这种反应是由细胞本身的生理特性决定的。例如，肌肉收缩力量在一定范围内与收缩前肌纤维的长度(初长)成比例，初长加大时收缩力量也增大。又如血管内压力变化时，血管壁平滑肌会自动地收缩或舒张。自身调节的范围较小，也不十分灵敏，但仍有一定的意义。
(四)功能活动的反馈
当机体的内外环境发生变化时，机体能通过上述三种调节方式产生一定的反应。然而通过调节是否能产生最恰当的反应，还需要由调节效应的信息反过来影响调节活动的控制机制或机构，以调整纠正调节信息，使调节活动能恰到好处。这种调节活动的效应，即效应器应答反应的信息反过来对调节活动的控制机制所产生的反作用，称为反馈。如果，调节的结果反过来使调节控制部分的功能或调节活动过程减弱，称为负反馈;如果调节的结果反过来使调节活动过程加强，则称为正反馈(再生性反馈)。机体大部分的调节系统以负反馈的方式进行调节。
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