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主管护师考试儿科护理学历年真题及答案:牛奶制品

来源 :中华考试网 2017-04-01

主管护师考试儿科护理学历年真题及答案:牛奶制品

  【真题库】?全脂奶粉加开水冲调,使其成分与鲜牛奶相似,其容积比应是(2005)【zl】

  A?1∶1?

  B?1∶2?

  C?1∶4?

  D?1∶6?

  E?1∶8?

  答案:C

  ②蒸发乳:是鲜牛奶经蒸发浓缩到一半容量,高温消毒,装罐保存,加等量开水即成全脂牛奶;

  ③酸奶:鲜牛奶加乳酸杆菌,或稀盐酸、乳酸、柠檬酸制成,其凝块细,酸度高,易于消化吸收;

  ④婴儿配方奶粉:全脂奶粉经改变成分使之接近人乳,适合于年幼婴儿喂养,市售配方奶粉调配重量比均为1:7。

  ⑤甜炼乳、麦乳精等因含糖太高不宜作为婴儿主食。

  【真题库】 牛奶制品中,不宜作为婴儿主食的是

  A.全脂奶粉

  B.蒸发乳

  C.酸奶

  D.甜炼乳

  E.配方奶粉

  答案:D

  考题涉及知识点以及练习题:

  牛奶制品

  ①全脂奶粉:是将鲜牛奶浓缩、喷雾、干燥制成,按重量l:8或按体积1:4加开水冲调成乳汁,其成份与鲜牛奶相似;

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