1[.单选题]下列哪种微量元素是合成血红蛋白的主要成分

　　A.镁

　　B.锌

　　C.铁

　　D.碘

　　E.钙

　　[答案]C

　　[解析]铁的生理功能有组成血红蛋白和肌红蛋白，参与氧的运输。

　　2[.单选题]下列选项不属于医院治疗饮食的是

　　A.低盐饮食

　　B.高热量饮食

　　C.低胆固醇饮食

　　D.肌酐试验饮食

　　E.低脂肪饮食

　　[答案]D

　　[解析]肌酐试验饮食属于试验饮食，故不属于治疗饮食。

　　3[.单选题]对于低蛋白饮食的患者，成人饮食中每日蛋白质含量不超过

　　A.20g

　　B.30g

　　C.40g

　　D.50g

　　E.60g

　　[答案]C

　　[解析]低蛋白饮食用于限制摄入的患者，成人饮食中蛋白质含量不超过40g/d。

　　4[.单选题]下列哪种患者不可给予鼻饲饮食

　　A.昏迷患者

　　B.口腔疾患患者

　　C.拒绝进食的患者

　　D.食管静脉曲张的患者

　　E.破伤风患者

　　[答案]D

　　[解析]食管静脉曲张、食管梗阻的患者禁忌使用鼻饲法。

　　5[.单选题]护士小刘，为患者鼻饲流质饮食后，再注入少量温开水。其目的是

　　A.防止患者恶心、呕吐

　　B.防止鼻饲液反流

　　C.冲洗胃管，避免堵塞

　　D.便于记录和测量灌食量

　　E.使患者胃内温暖，避免胀气

　　[答案]C

　　[解析]鼻饲后注入少量温开水的目的是冲洗胃管，避免管腔内有残余鼻饲液。

　　6[.单选题]王先生，男40岁，体温38.5℃，口腔糜烂、疼痛难忍。根据其病情，应给予下列哪种饮食

　　A.软食

　　B.半流质饮食

　　C.流食

　　D.高热量饮食

　　E.高蛋白饮料

　　[答案]C

　　[解析]流质饮食适用于高热、口腔疾患、各种大手术后、急性消化道疾患、危重或全身衰竭等病人。食物呈液体状，如奶类、米汤等。因所含热量及营养素不足，只能短期使用。每2～3h1次，每次200～300ml

　　7[.单选题]营养疗法的适应证不包括

　　A.大面积烧伤

　　B.重症胰腺炎

　　C.骨髓移植

　　D.多系统器官功能衰竭

　　E.休克

　　[答案]E

　　[解析]营养治疗在临床中可保证危重患者的能量及氨基酸等营养素的摄入，促进伤口愈合，改善患者营养状况，以达到治疗和辅助治疗的目的。它主要适用于：①严重烧伤及创伤、严重化脓性感染、多发性骨折等病人;②外科手术前后营养支持者;③肿瘤或其他慢性消耗性疾病引起的营养不良等病人;④肠炎及其他腹泻、消化道瘘、急性胰腺炎等病人;⑤其他，如外伤、免疫功能低下病人。故选E。解题关键：休克治疗原则包括：尽快恢复有效循环血量;积极处理原发疾病;纠正代谢紊乱;保护重要脏器功能，营养疗法不适用于休克病人。

　　8[.单选题]长期行鼻饲饮食的病人应定期更换胃管，乳胶胃管更换的时限是

　　A.每天1次

　　B.每周1次

　　C.每月1次

　　D.每2个月1次

　　E.每半年1次

　　[答案]B

　　[解析]长期鼻饲者应每天进行口腔护理，每周更换胃管1次，晚间末次喂食后拔出，翌晨从另侧鼻孔插入。鼻饲过程中应注意必须确保胃管在胃内，避免灌入空气，防止造成腹胀。避免灌入速度过快，防止不适应。避免鼻饲液过热或过冷，防止烫伤黏膜和胃部不适。每次鼻饲量不超过200ml，间隔不少于2小时。新鲜果汁和奶液分别注入，防止产生凝块。B正确。解题关键：长期行鼻饲饮食的病人每日进行口腔护理2次，并定期更换胃管,普通乳胶胃管每周更换1次，硅胶胃管每月更换1次。

　　9[.单选题]患者男.28岁。上腹部疼痛3天，进食后疼痛加剧，疑为急性胰腺炎，饮食应为

　　A.半流食

　　B.普食

　　C.软食

　　D.禁食

　　E.低糖流质

　　[答案]D

　　[解析]急性胰腺炎患者应禁食，减少胃酸与食物刺激胰液的分泌，加重胰腺炎。故正确答案为D。解题关键：掌握急性胰腺炎患者需禁食。

　　10[.单选题]患者，全心衰竭，全身重度水肿，每日钠的摄入量不超过

　　A.0.3g

　　B.0.5g

　　C.1g

　　D.1.2g

　　E.3g

　　[答案]B

　　[解析]无盐低钠饮食一般用于水肿较重患者，除食物内自然含钠量外，烹调时不放食盐，饮食中含钠量<0.7g/d;低纳饮食需控制摄入食品中自然存在的含钠量，一般应<0.5g/d;二者均禁食腌制食品、含钠食物和药物，如油条、挂面、汽水、碳酸氢钠药物等。故正确答案为B。

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