21、关于流质饮食，下列说法正确的是

　　A、流质饮食仅包含足够的热量

　　B、流质饮食不能长期使用

　　C、流质饮食含维生素少

　　D、流质饮食营养平衡

　　E、总热能供给为8.5～9.5MJ/d

　　22、关于维生素PP说法错误的是

　　A、有明显的氧化还原功能

　　B、构成脱氢酶的辅酶

　　C、维持皮肤与神经的健康

　　D、来源于动物肝脏、豆类、花生等

　　E、成年人供给量：男性12～17mg/d，女性11～16mg/d

　　23、下列属于多糖的是

　　A、葡萄糖

　　B、麦芽糖

　　C、淀粉

　　D、果糖

　　E、乳糖

　　24、应给予鼻饲饮食的是

　　A、上消化道出血患者

　　B、拒绝进食的患者

　　C、食管癌患者

　　D、经常呕吐患者

　　E、食欲缺乏患者

　　25、插入鼻饲管至会厌部时，托起病人头部，使其下颌靠近胸骨柄的目的是

　　A、使鼻道通畅

　　B、避免咽后壁刺激

　　C、加大咽喉部通道的弧度

　　D、使喉肌放松便于鼻饲管通过

　　E、使食管第一狭窄消失

　　26、要素饮食的解释，不正确的是

　　A、是一种化学精制食物

　　B、含有人体所需的全部营养素

　　C、糖类为单糖

　　D、含氮物质为氨基酸

　　E、经小肠消化后吸收

　　27、肝、胆、胰疾患病人应限制脂肪摄入，每日摄入量应小于

　　A、50g/d

　　B、40g/d

　　C、20～30g/d

　　D、10～20g/d

　　E、2g/d

　　28、行胆囊造影患者，检查前一日晚餐进食

　　A、高脂肪

　　B、高蛋白

　　C、低糖

　　D、忌饮咖啡

　　E、无脂肪、低蛋白、高糖

　　29、甲亢患者宜进饮食为

　　A、普通饮食

　　B、低脂肪

　　C、低胆固醇

　　D、高蛋白

　　E、高热量

　　30、属于低钠食品的是

　　A、方便面

　　B、罐头

　　C、卤蛋

　　D、咸菜

　　E、藕粉

　　31、协助检查甲状腺功能时，关于饮食指导正确的是

　　A、前一日进高脂肪餐

　　B、试验期间忌用含碘高的食物

　　C、禁食肉、蛋、禽

　　D、禁食、水

　　E、禁食含铁剂药物

　　32、下列物质中可获得维生素C的是

　　A、辣椒

　　B、牛肉

　　C、贝壳类

　　D、肝脏

　　E、发酵品

　　33、下列不是必须由食物供给的营养素的是

　　A、必需脂肪酸

　　B、亚油酸

　　C、亚麻酸

　　D、花生四烯酸

　　E、甘油

　　34、属于脂溶性的维生素是

　　A、维生素D

　　B、维生素C

　　C、维生素B12

　　D、维生素PP

　　E、维生素B6

　　35、下列不是必需氨基酸的是

　　A、亮氨酸

　　B、色氨酸

　　C、赖氨酸

　　D、缬氨酸

　　E、门冬氨酸

　　36、以下参与凝血过程的物质有

　　A、钙、维生素K

　　B、铁、维生素K

　　C、锌、维生素B

　　D、叶酸、铁

　　E、维生素D

　　37、缺乏下列哪种微量元素会导致生长发育停滞，性成熟受抑制

　　A、铁

　　B、锌

　　C、钙

　　D、镁

　　E、硒

　　38、下列属于水溶性维生素的是

　　A、维生素A

　　B、维生素C

　　C、维生素D

　　D、维生素E

　　E、维生素K

　　39、维生素D缺乏可导致

　　A、夜盲症

　　B、骨质疏松症

　　C、坏血病

　　D、出血倾向

　　E、巨细胞性贫血

　　40、为病人进行鼻饲时，胃管插入长度相当于病人的

　　A、眉心至剑突长度

　　B、眉心至胸骨柄长度

　　C、前发际至剑突长度

　　D、前发际至胸骨柄长度

　　E、鼻尖至剑突长度

　　41、适用低蛋白饮食的病人是

　　A、尿毒症病人

　　B、肥胖症病人

　　C、肾病综合征病人

　　D、糖尿病病人

　　E、慢性肝炎病人

　　42、低盐饮食要求每日食盐量不超过

　　A、5g

　　B、4g

　　C、3g

　　D、2g

　　E、0.5g

　　43、重度高血压患者应给予

　　A、低盐饮食

　　B、高热量饮食

　　C、低蛋白饮食

　　D、低糖饮食

　　E、高蛋白饮食

　　44、在插胃管过程中，如病人出现呛咳和呼吸困难，护士应

　　A、嘱病人深呼吸，缓慢插入

　　B、停止片刻，待病人恢复后继续插入

　　C、立即拔出胃管

　　D、停止插入，检查胃管是否误入气管

　　E、让病人继续吞咽配合

　　45、有关鼻饲操作的内容不正确的是

　　A、每次鼻饲量不超过200ml

　　B、每次喂食前均应检查胃管是否在胃内

　　C、拔管应夹紧胃管末端快速拔出

　　D、药片应研碎再灌入

　　E、注入少量温开水证实胃管是否在胃内

　　46、肝昏迷患者应给予以下哪种饮食

　　A、低盐饮食

　　B、低蛋白饮食

　　C、高热量饮食

　　D、无盐低钠饮食

　　E、低脂肪饮食

　　47、下列不属于试验饮食的是

　　A、潜血试验饮食

　　B、胆囊造影饮食

　　C、忌碘饮食

　　D、肌酐试验饮食

　　E、低胆固醇饮食

　　48、为病人进行鼻饲时，流质饮食的适宜温度是

　　A、47～50℃

　　B、45～47℃

　　C、41～45℃

　　D、38～40℃

　　E、35～39℃

　　49、为鼻饲病人灌食后，再注入少量温开水的目的是

　　A、使病人胃内温暖，避免胀气

　　B、防止鼻饲液反流

　　C、防止病人恶心呕吐

　　D、便于测量和记录灌食量

　　E、冲洗胃管，避免堵塞

　　50、长期鼻饲饮食者，应定期更换胃管，乳胶胃管更换的时间是

　　A、每天

　　B、每3天

　　C、每周

　　D、每两周

　　E、每月

　　51、一般成年男性所需要的蛋白质量为

　　A、60g/d

　　B、70g/d

　　C、80g/d

　　D、90g/d

　　E、100g/d

　　52、下列食物中不含优质蛋白质的是

　　A、肉类

　　B、牛奶

　　C、鸡蛋

　　D、黄豆

　　E、玉米

　　53、下列哪种维生素的生理功能可以促进血液凝固

　　A、维生素A

　　B、维生素PP

　　C、维生素K

　　D、维生素E

　　E、维生素B2