公务员考试

导航

菠菜不仅含有大量的β胡萝卜素,也是维生素B6、叶酸

来源 :中华考试网 2017-11-21

单选题菠菜不仅含有大量的β胡萝卜素,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。但是菠菜不能直接烹调,吃菠菜时宜先用沸水烫软,捞出再炒。在烹调前用沸水烫菠菜的主要原因是:

A.清除生菠菜含有的红血球凝集素

B.改变生菠菜内龙葵素的化学成分

C.防止菠菜内的草酸成分阻碍人体对钙的吸收

D.清除菠菜种植过程中残留的农药

参考答案:C

查看答案解析 进入焚题库

分享到

您可能感兴趣的文章