【二】非选择题

　　9、以下是与芳香油提取相关的问题，请回答以下问题。

　　(1)玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取，其理由是玫瑰精油具有____的性质。蒸馏时收集的蒸馏液___(是、不是)纯的玫瑰精油，缘故是__________

　　(2)当蒸馏瓶中的水和原料量一定时，蒸馏过程中，妨碍精油提取量的要紧因素有蒸馏时间和___。当原料量等其他条件一定时，提取量随蒸馏时间的变化趋势是_____________

　　(3)假如蒸馏过程中不进行冷却，那么精油提取量会________，缘故是_______。

　　(4)密封不严的瓶装玫瑰精油保存时最好存放在温度________的地方，目的是_____。

　　(5)某植物花中精油的相对含量随花的不同生长发育时期的变化趋势如下图、提取精油时采摘花的最合适时间为________天左右。

　　(6)从薄荷叶中提取薄荷油时________(能、不能)采纳从玫瑰花中提取玫瑰精油的方法，理由是_____。

　　解析：(1)水蒸气蒸馏法的原理是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后，混合物又会重新分出油层和水层。玫瑰精油具有易挥发、难溶于水、化学性质稳定等性质，故适合用水蒸气蒸馏法提取，收集的蒸馏液为油水混合物。(2)蒸馏时许多因素都会妨碍产品的品质，如蒸馏温度、时间等。在一定范围内随着蒸馏时间的延长，精油的提取量会增加，但因原料量等条件一定，故超过一定时间后，提取量不再增加。(3)蒸馏过程中要进行冷却，让混合物重新分出油层和水层。假设不冷却那么会有部分玫瑰精油随水蒸气挥发而流失，使精油提取量下降。(4)因玫瑰精油易挥发，故密封不严的瓶装玫瑰精油应存放在温度较低的地方，以减少玫瑰精油的挥发。(5)提取精油时采摘花的最适时间为花中精油的相对含量最高的时间，即a天左右。(6)因薄荷油与玫瑰精油的化学性质相似：易挥发、难溶于水等，故也可用与玫瑰精油相同的方法提取。

　　答案：(1)易挥发、难溶于水、化学性质稳定不是玫瑰精油随水蒸气一起蒸馏出来，所得到的是油水混合物

　　(2)蒸馏温度在一定的时间内提取量随蒸馏时间的延长而增加，一定时间后提取量不再增加

　　(3)下降部分精油会随水蒸气挥发而流失

　　(4)较低减少挥发

　　(5)a

　　(6)能薄荷油与玫瑰精油的化学性质相似

　　10、胡萝卜素可用于治疗因缺乏维生素A而引起的各种疾病;依旧常用的食品色素;还具有使癌变细胞恢复为正常细胞的作用。下图是提取胡萝卜素的实验流程示意图，请回答以下问题：

　　(1)除了能够从植物中提取天然胡萝卜素外，还能够从养殖的岩藻中获得或者利用________生产。

　　(2)新奇的胡萝卜含有大量的水分，在胡萝卜素的提取过程中，要对新奇的胡萝卜进行____处理，但要注意操纵___和时间，这是因为______。

　　(3)图中A过程表示____，此过程用到的有机溶剂应该具有特别高的_____，能够充分___胡萝卜素，同时不与水混溶。

　　(4)图中B过程表示________，浓缩之前进行过滤的目的是_______。

　　解析：胡萝卜素的提取方法有三种：一是从植物中提取，二是从岩藻中获得，三是利用微生物发酵生产。新奇胡萝卜素含大量水分，提取时应干燥，但要操纵干燥时间和温度，假设温度太高、干燥时间太长会导致胡萝卜素分解。图中A是萃取，所用萃取剂应具有较高的溶点，并能充分溶解胡萝卜素。

　　答案：(1)微生物的发酵(2)干燥温度温度太高、干燥时间太长会导致胡萝卜素分解

　　(3)萃取溶点溶解(4)浓缩除去萃取液中的不溶物