1.人体内含有多种多样的蛋白质，每种蛋白质( )

　　A. 都含有 20 种氨基酸

　　B. 都是在细胞内发挥作用

　　C. 都具有一定的空间结构

　　D. 都能催化生物化学反应

　　答案：C

　　2. 关于生物体内组成蛋白质的氨基酸的叙述，错误的是( )

　　A. 分子量最大的氨基酸是甘氨酸

　　B. 有些氨基酸不能在人体细胞中合成

　　C. 氨基酸分子之间通过脱水缩合形成肽键

　　D. 不同氨基酸之间的差异是由 R 基引起的

　　答案：A

　　3.下面关于蛋白质分子结构与功能的叙述，错误的是( )

　　A. 不同蛋白质含有的氨基酸数量不尽相同

　　B.有些结构不同的蛋白质具有相似的功能

　　C. 组成蛋白质的氨基酸可按不同的排列顺序脱水缩合

　　D. 组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合

　　答案：D

　　4.下列关于蛋白质和氨基酸的叙述，正确的是( )

　　A. 具有生物催化作用的酶都是由氨基酸组成的

　　B. 高等动物能合成生命活动所需的 20 种氨基酸

　　C. 细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质是同一种蛋白质

　　D. 在胚胎发育过程中，基因选择性表达，细胞会产生新的蛋白质

　　答案：D

　　5. 一条由39 个氨基酸形成的环状多肽， 其中有 4 个谷氨酸(R 基为 -CH2-CH2-COOH)，则该多肽 ( )

　　A. 有 38 个肽键 B. 可能没有游离氨基

　　C. 至少有 5 个游离羧基 D. 至多有 36 种氨基酸

　　答案：B

　　6. 关于人胰岛素的叙述，正确的是( )

　　①以碳链为基本骨架 ②与双缩脲试剂反应呈蓝色

　　③促进肝糖原分解 ④由胰岛 B 细胞合成、分泌

　　A. ①③ B. ①④ C. ②③ D. ③④

　　答案：B

　　7. 关于蛋白质的叙述，错误的是( )

　　A. rRNA 能参与蛋白质的生物合成

　　B. DNA 和蛋白质是染色体的组成成分

　　C. 人体血浆中含有浆细胞分泌的蛋白质

　　D. 核糖体上合成的蛋白质不能在细胞核中发挥作用

　　答案：D

　　8.某蛋白质由 124 个氨基酸组成，其中有 8 个 -SH，在肽链形成空间结构(如图 6) 时，生成4 个二硫键(-S-S-)，若氨基酸平均分子量为 125，则该蛋白质的分子量约为( )

　　A. 13278 B. 13286 C. 13294 D. 15500

　　答案：A

　　9.下列关于肽和蛋白质的叙述，正确的是( )

　　A. α- 鹅膏蕈碱是一种环状八肽，分子中含有 8 个肽键

　　B. 蛋白质是由 2 条或 2 条以上多肽链构成的

　　C. 蛋白质变性是由于肽键的断裂造成的

　　D. 变性蛋白质不能与双缩脲试剂发生反应

　　答案：A

　　10.有关蛋白质结构与功能的叙述，错误的是( )

　　A. 蛋白质的生物活性与蛋白质的空间结构有关

　　B. 数量相同的 5 种氨基酸可以组成不同的多肽链

　　C. 将抗体溶于 NaCl 溶液中会造成其生物活性的丧失

　　D. 氨基酸序列相同的多肽链可折叠成不同的空间结构

　　答案：C