16. 下列菜肴中，属于鲁菜代表菜的有________。

　　A.糖酥黄河鲤鱼 B.九转大肠 C.脆皮乳猪 D.鱼香肉丝

　　答案：AB

　　17. 下列关于烹饪的诗文中，出自苏轼的有________。

　　A.老饕赋 B.蔬食戏作 C.食粥 D.菜羹赋

　　答案：AD

　　18. 下列小吃中，用米粉面团作原料的有________。

　　A.广式月饼 B.汤圆 C.松糕 D.泡粑

　　答案:BCD

　　19. 下列小吃中，属于北京著名小吃的有________。

　　A.豆汁 B.驴打滚 C.艾窝窝 D.炸面鱼

　　答案：ABC

　　20. 素菜是中国食文化的一个重要组成部分，它分为_______三大流

　　派。

　　A.宫廷 B.官府 C.寺院 D.民间

　　答案：ACD

　　21. 中国三大古瓷都是指________。

　　A.福建德化 B.江西景德镇 C.福建建阳 D.湖南醴陵

　　答案：ABD

　　22. 瓷器鉴别的主要内容包括________。

　　A.断代 B.断真伪 C.断优劣 D.断窑口

　　答案：ABCD

　　23. 下列宝石中，属于天然宝石的有________。

　　A.钻石 B.猫眼石 C.水晶 D.翡翠

　　答案：ABC

　　24. 被誉为“三大民间木版年画”的地区是________。

　　A.天津杨柳青 B.潍坊杨家埠 C.苏州桃花坞 D.河南朱仙镇

　　答案：ABC

　　25. 中国传统工艺品的“三宝”指的是________。

　　A.福建脱胎漆器 B.杭州丝绸

　　C.北京景泰蓝 D.江西景德镇瓷器

　　答案：ACD

　　26. 中国古建筑的装饰丰富多彩，它包括了彩绘和雕饰。________时

　　期规定朱、黄为至尊至贵之色。

　　A.宋 B.元 C.明 D.清

　　答案：CD

　　27. 在中国古建筑的传统屋顶中，________级别最高。

　　A.重檐庑殿顶 B.重檐歇山顶 C.硬山式 D.悬山式

　　答案：AB

　　28. 中国古代上自天子王侯的都城，下至州郡府县的治所，都有城墙

　　围绕。城墙上有________等防御工事，构成一整套坚固的防御体系。

　　A.城楼 B.角楼 C.垛口 D.射台

　　答案：ABC

　　29. 下列关于中国古长城的表述中，正确的有________。

　　A.最早修筑长城的是春秋战国时期的楚国

　　B.秦始皇统一中国后，将秦、赵、燕长城连接起来，俗称“万里长城”

　　C.汉武帝在三次征服匈奴的基础上所修筑的长城，是规模最大的古长城

　　D.明长城东起嘉峪关，西至西宁，全长7000公里以上

　　答案：ABC

　　30. 帝王陵的地面建筑主要包括________。

　　A.祭祀建筑区 B.地宫 C.神道 D.护陵监

　　答案： ACD