31. 中国自古就有茶道，中国茶道发展的鼎盛时期是________。

　　A.唐代

　　B.宋代

　　C.明代

　　D.清代

　　参考答案：B

　　32. 长筒形闻香杯是________地区冲泡乌龙茶的特有茶具。

　　A.福建

　　B.广东

　　C.贵州

　　D.台湾

　　参考答案：D

　　33. 在水和热的作用下，芽条在杯中上下浮动，最终个个竖立，人称

　　“三起三落”。这是冲泡________特有的现象。

　　A.普洱

　　B.大红袍

　　C.君山银针

　　D.白毫银针

　　参考答案：C

　　34. 花茶是利用________作为基本原料进行再复制后的加工茶。

　　A.红茶

　　B.绿茶

　　C.乌龙茶

　　D.白茶

　　参考答案：B

　　35. “色绿、形美、香郁、味醇”是________茶的品质特征。

　　A.信阳毛尖

　　B.君山银针

　　C.龙井

　　D.奇兰

　　参考答案：C

　　36. 95℃以上的水温适宜冲泡________茶叶。

　　A.黄山毛峰

　　B.普洱茶

　　C.碧螺春

　　D.龙井茶

　　参考答案：B

　　37. “两叶抱一芽，平扁挺直不散、不翘、不曲，全身白毫，含而不

　　露”是________的品质特点。

　　A.太平猴魁

　　B.祁门红茶

　　C.安溪铁观音

　　D.云南普洱茶

　　参考答案：A

　　38. 被誉为“红茶鼻祖”的是________。

　　A.祁门红茶

　　B.正山小种

　　C.阿萨姆红茶

　　D.锡兰红茶

　　参考答案：B

　　39. 世界上销售量最大的酒类是________。

　　A.啤酒

　　B.葡萄酒

　　C.白酒

　　D.水果酒

　　参考答案：A

　　40. 桂林三花酒是________型酒的代表，蜜香清雅，入口绵柔。

　　A.酱香

　　B.浓香

　　C.清香

　　D.米香

　　参考答案：D

　　41. 相传中国最早的酿酒人之一的仪狄是________朝人。

　　A.夏

　　B.商

　　C.周

　　D.秦

　　参考答案：A

　　42. 诗句“何以解忧?唯有杜康”的作者是________。

　　A.苏轼

　　B.李白

　　C.曹操

　　D.刘邦

　　参考答案：C

　　43. 诗句“天子呼来不上船，自称臣是酒中仙”形容的是________。

　　A.苏轼

　　B.李白

　　C.杜甫

　　D.白居易

　　参考答案：B

　　44. 诗句“莫思身外无穷事，且尽生前有限杯”的作者是________。

　　A.苏轼

　　B.李白

　　C.欧阳修

　　D.杜甫

　　参考答案：D

　　45. 芝麻香型白酒的代表是________。

　　A.西凤酒

　　B.白云酒

　　C.玉冰烧

　　D.景芝特曲白干

　　参考答案：D

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