一 、起火单位基本情况

　　青岛市某有限公司调理食品厂位于威海西路，地属某街道办事处。生产厂房始建于 2004 年，设计总占地面积 57396m², 建筑面积 32112m², 厂房主体总建筑面积 29995 m², 建筑主 体为 1 层、局部 2 层，建筑高度 7.5m, 是一座钢结构、砖砌围护、彩钢瓦屋顶的混合建筑。 该项目于 2006 年 6 月申请竣工验收，2007 年 1 月该市城乡建设局组织有关部门进行了总体验收，建设、气象等部门出具了专项验收意见。

　　该公司主要配备有炭烤、蒸煮、油炸、调理食品等深加工生产流水线，年生产加工各类鸡肉熟食制品能力 5万多吨，现有员工 500 多人。厂区主要包括生食处理区、熟食处理区和冷藏车间。火灾事故发生区位于厂区西侧熟食处理区，该区一层为生产车间，局部二层为办公及员工服务区。其中生产车间自北向南主要设有存炭间、洗刷消毒间、炭烤间、上料间、熟食加热间、预冷间、速冻间、成品库及包装库等设备生产间。车间设有室内消火栓系统、火灾报警系统和自动喷水灭火系统，且系统运行正常。

　　火灾事故车间为炭烤间，炭烤间室内面积 47.8 m², 室内顶棚为双层不锈钢内夹层保温板(酚醛彩钢复合板)，距地面高度 3.6m,顶棚之上夹层高度 2m，为工艺管线走廊，并布有对流风机及乙二醇冷热交换管线等。炭烤生产线由炭烤炉、传送链条、排烟设施等组成，炭烤炉长 23.8m、宽 0.2m、高 0.9m; 排烟罩长 23.8m、宽100.5m，为不镑钢材质，内部布有 U 形隔油槽，距地面高度 1.25 m，置于炭烤炉的正上方，距离炭烤炉 350mm。排烟罩上共设计有四组 400 nun 排烟管道竖直向上穿过夹层，探出屋顶后沿水平方向分别与四组引风机相连接。夹层内的四组竖直排烟管道上都设计预留了一个约 300x300 mm 的方形检査孔。

　　二、起火的简要经过及初起火灾的处置情况

　　2010 年 11 月 5 日早晨 5 时左右，调理食品厂当班生炭工巩 xx 等三人在炭烤间内进行生产前的加炭火准备工作，大致工作流程是生炭火、运炭火、启动排烟机、加炭、清理及整理卫生等。5 时 45 分，生炭工在向炭烤炉加炭过程中，发现炭烤间内东起第一个排烟罩下的生炭燃起明火，明火通过排烟引风引燃了排烟罩及排烟管道内的油渍，排烟管道内的火焰透过排烟罩上方夹层内管道上的检查孔引燃了厂房顶部的聚氨酯发泡保温层，火势借助该保温层迅速蔓延扩展引发火灾。发现情况后，在场工人们先是使用灭火器进行扑救，后来又拉出消防水带使用室内消火栓进行灭火，但一直未能有效控制住火势蔓延。最终因火势越来越大，在场工人们紧急撤离了现场。5 时 51 分，当地 119 指挥中心接到报警，消防大队立即出动 6 辆消防车于 6 时 08 分到达火灾现场，同时向青岛市 119 指挥中心请求支援。青岛市 119 指挥中心调集 12 辆消防车、70 名消防官兵到场扑救，于 7 时 45 分将火扑灭。消防车来到时，消防控制室工作人员才知道有火灾发生。

　　三、火灾伤亡及损失情况

　　此次火灾事故过火面积约 900 m², 炭烤间及与其相邻的预冷间、冷冻机房等厂房及厂房内设备损毁严重，当日事故造成 2 名员工死亡，4 名员工受伤，直接经济损失约 441.72 万元。导致北侧 100m 的商场 7 天未营业，损失 372.54 万元，11 月 7 日 16 时，又有 3 名员工抢救无效死亡。

　　四、起火成因分析及主要教训

　　(一)起火直接原因

　　工作人员未按规定及规章制度要求清洗排烟管道，导致在管道内残积有大量油渍，遇明火即引起燃烧，是致使火灾事故发生的直接原因。

　　(二)主要教训

　　(1)企业在验收后擅自在厂房顶彩钢板内侧喷涂聚氨酯发泡保温材料是导致火灾迅速蔓延 和致使人员中毒伤亡的主要原因。

　　(2)火灾迅速蔓延导致炭烤间相邻预冷间的氨冷却风机受损，致使氨气大量泄漏产生有毒 有害气体是致人死亡的重要原因。

　　(3)调理食品厂负责人未依法组织企业建立健全安全生产责任制、安全管理制度、消防安全管理制度、安全操作规程，安全生产主体责任落实不到位;未按有关法规配备专职安全人员，也未建立隐患排查治理等制度。因此，企业没有及时排查和消除隐患是导致火灾事故发生的间接原因。

　　(4)企业安全生产监管责任不落实，执行消防安全生产法规、规范不严格，对排烟管道内清洗不彻底导致积有大量油溃等安全隐患没有督促整改，也是导致事故发生的间接原因。

　　(5)厂房所在地街道办事处履行安全生产监管职责不到位，配备的安全生产监管力量和装备不足，没有监督企业落实好有关法规规定的主体责任也是事故发生的间接原因。

　　(6)部分员工对消防安全“四个能力”掌握不熟练。火灾发生时，员工未及时报警且未通 知值班人员，延误了火灾初期扑救和人员疏散的有利时机，是导致人员伤亡的重要因素。

　　1.关于该起火灾事故事故等级和事故损失，以下说法中正确的有( )

　　A.该起事故为较大火灾事故

　　B.该起事故死亡人数为 2 人

　　C.该起事故为一般火灾事故

　　D.该起事故死亡人数为 5 人

　　E.该起事故重伤人数为 4 人

　　答案：AD

　　2.根据案例背景，该食品厂违反了下列哪些事项( )

　　A.企业在验收后擅自在厂房顶彩钢板内侧喷涂聚氨酯发泡保温材料

　　B.火灾迅速蔓延导致炭烤间相邻预冷间的氨冷却风机受损，致使氨气大量泄漏

　　C.对排烟管道内清洗不彻底导致积有大量油渍

　　D.未依法落实消防安全责任制，没有组织企业建立健全消防安全制度、消防安全操作规程

　　E.灭火器以及室内消火栓一直未能有效控制住火势蔓延，消防设施不健全

　　答案：ACD

　　3.根据案例背景，该食品厂直接造成人员伤亡的原因有哪些( )

　　A.企业在验收后擅自在厂房顶彩钢板内侧喷涂聚氨酯发泡保温材料

　　B.火灾迅速蔓延导致炭烤间相邻预冷间的氨冷却风机受损，致使氨气大量泄漏

　　C.对排烟管道内清洗不彻底导致积有大量油渍

　　D.厂房所在地街道办事处履行安全生产监管职责不到位

　　E.部分员工对消防安全“四个能力”掌握不熟练

　　答案：AB

　　4.下列关于消防控制室人员值班制度的说法，正确的是( )

　　A.实行每日 12h 值班制度

　　B.每班工作时间不大于 24h

　　C.每班人员应不少于 3 人

　　D.值班人员应通过消防行业特有工种职业技能鉴定，持有初级技能以上等级的职业资格证书

　　E.值班期间每 2h 记录一次消防控制室内消防设备的运行情况

　　答案：DE

　　5.下列关于消防控制室的值班人员应急处置程序中，说法错误的是( )

　　A.应当立即通过对讲机呼叫附近安保人员确认火灾

　　B.值班室的其中一个人火速去现场确认火灾

　　C.确认火灾后应当立即参与初期火灾扑救

　　D.确认火灾后应当立即确认联动控制器处在自动状态，然后再拨打 119 准确报警

　　E.报警时需要说明着火单位地点、起火部位、着火物种类、火势大小、报警人姓名和联系电话等

　　答案：ABCD

　　6.如果该厂负责人在施工日前(5 月 15 日 16 点，星期五)取得施工许可证，则下列哪些时间可以到公安机关消防机构备案( )

　　A.11 日内

　　B.5 月 22 日之前

　　C.5 月 26 日之前

　　D.12 日内

　　E.10 个工作日内

　　12

　　答案：AB

　　7.该单位的消防安全管理人，其主要职责不包括( )

　　A.招聘专职消防队员

　　B.制定灭火和应急疏散预案

　　C.拟定年度消防工作计划

　　D.开展消防安全教育和培训工作

　　E.防火检查和火灾隐患整改工作

　　答案：AB

　　8.案例背景中指的消防安全“四个能力”的具体内容有( )

　　A.提高检查消除火灾隐患能力

　　B.提高组织扑救初起火灾能力

　　C.提高组织人员疏散逃生能力

　　D.提高消防宣传教育培训能力

　　E.提高现场使用消防器材能力

　　答案：ABCD

　　9.消防安全管理的特征有( )

　　A.自然属性

　　B.人为属性

　　C.社会属性

　　D.强制性

　　E.全员性

　　答案：DE