认识文本和文本文件

 1) java的文本(char)是16位无符号整数, 是字符的unicode编码

 2) 文件是byte by byte 的数据序列

 3) 文本文件是 文本char 序列按照某种(utf-8, utf-16be, gbk)方案序列化为byte, 的存储结果.