自学考试《食品标准与法规》专项练习题：填空

　　填空题

　　1.标准编写的统一性是指 结构 的统一、文体 的统一及术语的统一。

　　2.法律法规是一种社会规范，而标准是一种技术规范。

　　3.根据《中华人民共和国标准化法》的规定，我国标准分为国家标准、行业标准、地方标准、企业标准四个级别。

　　4.我国现以中国标准化管理委员会(CAS)的名义参加ISO工作。

　　5.请填出以下组织的中文名称：ISO 国际标准化组织 、CAC 国际食品法典委员会 WHO 世界卫生组织 FAO 联合国粮农组织 。

　　6.我国食品安全标准中一般包括：感观指标、理化指标、微生物指标三类技术指标。

　　7.标准化的实质是“通过制定、 发布 和实施标准，达到 统一 ”。

　　8.标准化的目的是“获得最佳 秩序 和 社会 效益”。

　　9.标准化的基本原理通常是指 统一 原理、简化原理、 协调 原理和 最优化原理。

　　10.食品产品标准的制定程序一般分为准备阶段、 征求意见 阶段、审查阶段、 发布阶段和复审阶段。

　　11.标准宜以 科学 、技术的综合成果为基础，以促进最佳的 共同效益 为目的。

　　12.标准的标志在标准封面的右上角用汉语拼音的缩写字母表示。如国家标准用“国标”的汉语拼音字母“ GB ”表示，商检标准用“ SY ”表示，农业部标准用“ NY ”表示等。地方标准用“ DB ”表示，企业标准用“ Q ”表示。

　　13.依据要素的性质，可将标准中的要素划分为： 资料性 要素和 规范性要素。

　　14.依据要素在标准中是否必须，可将标准中的所有要素划分为： 必备 要素和 可选 要素。

　　15.绿色食品标志有三部分构成，即上方的( 太阳 )、下方的( 叶片 )和中心的( 蓓蕾 )，标志为正圆形，意为( 保护 )。

　　16.食品市场准入标志由英文字头(　 QS　　)和(　质量安全　　)中文字样组成。主色调为蓝色。

　　17、在我国标准体系中，“DB”为(　　中华人民共和国强制性地方标准代号 　)。

　　18.WTO为解决国家之间食品贸易争端，在食品安全方面达成了(TBT协议 技术性贸易壁垒协议 )、(SPS协定 实施卫生与植物卫生措施协定 )两个协议。

　　19. 我国的食品安全监管模式主要采取以( 多部门监管 )为主、( 独立监管

　　)为辅的方式，进一步理顺食品安全监管职能，明确责任。

　　20. 我国的三类安全食品是( 无公害 )、(绿色 )、(有机 )。

　　21. 绿色食品标志有三部分构成，即上方的( 太阳 )、下方的( 叶片 )和中心的( 蓓蕾 )，标志为正圆形，意为( 保护 )。

　　22. 风险分析(risk analysis)是包含三个部分的一个过程，即(风险评估 )、( 风险管理 )、(风险情况交流 )。

　　23. 食品安全标准中严重危害食品安全的指标主要有(农药残留、兽药残留)、(有害重金属 )( 致病菌 )、( 真菌毒素 )等。

　　24.我国食品法律法规的形式即渊源是(食品安全法 )、(农业产品安全质量法 )、( 产品质量法 )、(农业法 )、( 商标法 )、( 进出口商品检验法 )、( 进出境动植物检疫法 )。