消化和吸收

　　1)探究试验：馒头在口腔中的变化

　　淀粉在口腔中的消化与唾液的分泌、牙齿的咀嚼、舌的搅拌都有关系。牙齿的切碎和磨碎以及舌的充分搅拌，能使唾液更加充分地与食物碎屑混合，更好地促进淀粉的变化。

　　2)消化系统的组成

　　口腔：牙齿咀嚼食物;舌搅拌食物;唾液腺分泌唾液，帮助消化淀粉

　　咽：食物与气体的共同通道(消化道与呼吸道在这交汇)

　　食道：能蠕动，将食物推进胃中

　　胃：(1)胃蠕动，使食物与胃液充分混合(2)胃腺分泌胃液，初步消化蛋白质

　　消化道 小肠：(1)起始部分叫十二指肠，肝脏分泌的胆汁与胰腺分泌的胰液由此流入小肠

　　(2)肠腺分泌肠液(含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶)

　　(3)通过蠕动，使食物与消化液充分混合，消化、吸收的主要场所

　　大肠：通过蠕动，把食物残渣推向肛门

　　肛门：粪便由此排出

　　唾液腺：分泌唾液(含有唾液淀粉酶)，能初步消化淀粉

　　肝脏：分泌胆汁(不含消化酶)，将脂肪乳化为脂肪微粒 位于消化道外

　　消化腺 胰腺：分泌胰液(含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶)

　　胃腺：分泌胃液(含有盐酸和胃蛋白酶)，初步消化蛋白质 位于消化道内

　　肠腺：分泌肠液(含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶)

　　肝脏是人体最大的消化腺

　　3)小肠的结构特点：

　　消化食物和吸收营养物质的主要场所。

　　肠壁构造(由内向外)：黏膜、黏膜下层、肌肉层、浆膜

　　小肠适于消化、吸收的特点：

　　(1)最长，大大增加了消化和吸收的面积，适于消化和吸收;

　　(2)内表面具有环形皱襞和小肠绒毛(大大增加了消化和吸收的面积);

　　(3)小肠绒毛内有毛细血管、毛细淋巴管，绒毛壁和毛细血管、毛细淋巴管的管壁都很薄，只由一层上皮细胞构成，这种结构有利于吸收营养物质;

　　(4)小肠内有各种消化液。

　　4)食物的消化：在消化道内将食物分解成为可以吸收的成分的过程。

　　物理性消化：牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃、肠的蠕动，将食物磨碎、搅拌，并与消化液混合。

　　化学性消化：通过各种消化酶的作用，使食物中各种成分分解为可以吸收的营养物质。

　　唾液淀粉酶 酶(肠液、胰液)

　　淀粉的消化(口腔、小肠)：淀粉 麦芽糖 葡萄糖

　　酶(胃液、胰液、肠液)

　　蛋白质的消化(胃、小肠)：蛋白质 氨基酸

　　胆汁(肝脏) 酶(肠液、胰液)

　　脂肪的消化(小肠)：脂肪 脂肪微粒 甘油+脂肪酸

　　5)营养物质的吸收：营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程。

　　消化道各段对营养物质的吸收：

　　胃：少量的水、酒精(非营养)

　　小肠(主要的吸收场所，与其结构有关)：吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、

　　大部分水、无机盐和维生素。

　　大肠：只吸收少量水、无机盐和一部分维生素