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2015中考生物考前必做模拟试题14

来源 :中华考试网 2015-01-29

  1.(1分)(2014•郴州)下列关于细菌、真菌与人类关系的叙述,错误的是(  )

  A. 酵母菌等应用于食品制作 B. 青霉等应用于生产抗生素

  C. 链球菌(细菌)引起人患手癖、足癖 D. 甲烷菌等应用于污水处理

  考点: 细菌在自然界中的作用及其与人类的关系;真菌在自然界中的作用及其与人类的关系.

  分析: 细菌、真菌与人类关系既有有利的一面,如用于食品制作,生产药物,污水处理等;又有有害的一面,如使生物患病.

  解答: 解:A、微生物的发酵在食品的制作中有重要作用,如酿酒、做面包、蒸馒头等离不开酵母菌,A正确;

  B、利用霉菌生产抗生素,B正确;

  C、真菌引起人患手癖、足癖,C错误;

  D、一些细菌如甲烷菌在无氧气的条件下,能将有机物分解成二氧化碳和水,使污水得到净化,D正确.

  故选:C

  2(2分)(2014•邵阳)人们制作酸奶所利用的微生物是(  )

  A. 乳酸菌 B. 链球菌 C. 甲烷菌 D. 根瘤菌

  考点: 发酵技术在食品制作中的作用.

  分析: 微生物的发酵在食品的制作中有重要的作用,如酿酒要用到酵母菌,制作酸奶所利用乳酸菌等,据此解答.

  解答: 解:酸奶是以鲜牛奶为原料,加入乳酸菌发酵而成,牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸,易于消化,所以具有甜酸风味,其营养成份与鲜奶大致相同,是一种高营养食品.

  故选:A

  3.(1分)(2014•菏泽)以前,由于冬季蔬菜供应匾乏,人们常在蔬菜上市旺季购买大量番茄,切成条块装入瓶中,上笼蒸约半个小时后,取出立即加盖密封,以备冬季食用.这样做能够保存较长时间而不腐烂变质的原因是(  )

  ①外界微生物很难进入瓶中

  ②瓶中为真空状态

  ③瓶中过于干燥

  ④高温可杀死食品中的微生物.

  A. ①② B. ①④ C. ③④ D. ②③

  考点: 食品保鲜的一般方法.

  分析: 因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的.根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖.

  解答: 解:蒸一段时间是为了灭菌;密封的目的是阻止外界微生物的进入.蒸后立即加盖,内部形成真空.故只有①④正确.

  故选:B

  4 (2014山东省济南市•第I卷,第19题)下列实例与采用的生物技术搭配错误的是

  A.“工程菌”――转基因技术 B.制酸奶――乳酸发酵

  C.“多莉”羊的诞生――克隆技术 D.快速培育无病毒植株――无土栽培

  解析:A、“工程菌”培育是利用转基因技术获得的。

  B、制酸奶要用到乳酸菌,乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸。

  C、“多莉”羊的诞生是利用的克隆技术。

  D、快速培养无病毒植株利用的是组织培养技术,不属于无土栽培技术。

  故选:D

  5 (2014山东省济南市•第I卷,第5题) 制作面包需要面粉和酵母菌等原料,下列说法不正确的是

  A.制作面包需要严格的无氧条件

  B.酵母菌的发酵作用需要适宜的温度

  C.在无氧条件下,酵母菌把葡萄糖转变成酒精

  D.酵母菌产生的二氧化碳使面团变得膨大松软

  • 解析: 面包酵母是兼性厌氧微生物,在有氧及无氧条件下都可以进行发酵。有氧时呼吸旺盛,酵母将葡萄糖转化成CO2和水,并释放大量能量。随着发酵进行,面团中氧减少,酵母的有氧呼吸转变成无氧呼吸,将葡萄糖分解成酒精、CO2,释放出少量能量。实际生产中,上述两种作用同时进行。发酵初期,前者为主反应;发酵后期,后者为主。整个发酵过程中有大量CO2产生,能使面团膨松,形成大量蜂窝。酵母生长与发酵的最适温度26-30℃。酵母耐高温的能力不及耐低温的能力,60℃以上会很快死亡,而-60℃下仍具有活力。

  • 所以,A选项的说法是不正确的。故选:A

  6(2014百色).制作酸奶必需的微生物及处理方法是(D)

  A.酵母菌,开盖 B.酵母菌,密封

  C.乳酸菌,开盖 D.乳酸菌,密封

  7(2014百色).下列食品保鲜方法中,最有可能对人体产生危害的是(D)

  A.脱水保存 B.冷冻保存 C.真空包装 D.添加防腐剂

  8(2014临沂).下列关于人类对细菌真菌的利用,对应有误的是(B)

  A.酵母菌—制作面包 B.醋酸菌—制作泡菜

  C.乳酸菌—制作酸奶 D.甲烷菌—生产沼气

  24(2014湘潭).将人的胰岛素基因导入大肠杆菌,得到能生产人胰岛素的“工程菌”,此方法属于(A)

  A.转基因技术 B.克隆技术 C.发酵技术 D.组织培养

  9(2014娄底.学生小张想将鲜牛奶变成酸奶,他将要利用下列哪种微生物(C)

  A.曲霉 B.醋酸菌 C.乳酸菌 D.酵母菌

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