1 人体所需的营养素有( )大类。

　　(A)三

　　(B)四

　　(C)五

　　(D)六

　　参考答案：C

　　2 人体所需的宏量营养素包括( )、脂肪、碳水化合物。

　　(A)维生素

　　(B)矿物质

　　(C)膳食纤维

　　(D)蛋白质

　　参考答案：D

　　3 营养素的主要功能有( )大类。

　　(A)三

　　(B)四

　　(C)五

　　(D)六

　　参考答案：A

　　4 营养素的三大主要功能之一是( )。

　　(A)帮助人体消化吸收

　　(B)预防疾病

　　(C)提供能量

　　(D)提高免疫力

　　参考答案：D

　　5 母亲在妊娠期间( )摄入不足，会影响胎儿的脑发育，成人后脑细胞数量也较正常人少。

　　(A)蛋白质

　　(B)钙

　　(C)锌

　　(D)叶酸

　　参考答案：A

　　6 母亲在妊娠期间( )摄入不足，所生育的孩子身材矮小，畸形发生率也高。

　　(A)蛋白质

　　(B)钙

　　(C)锌

　　(D)叶酸

　　参考答案：C

　　7 膳食营养素参考摄入量(DRIs)包括RNI、UL、EAR、( )四个值。

　　(A)AI

　　(B)RDA

　　(C)SD

　　(D)FAO

　　参考答案：A

　　8 膳食营养素参考摄入量(DRIs)包括RNI、AI、UL、( )四个值。

　　(A)EAR

　　(B)RDA

　　(C)SD

　　(D)FAO

　　参考答案：A

　　9 平均需要量是制定( )的基础。

　　(A)RNI

　　(B)EAR

　　(C)AI

　　(D)UL

　　参考答案：A

　　10 营养素平均需要量是可以满足该群体中( )个体需要的量。

　　(A)30%

　　(B)50%

　　(C)97%～98%

　　(D)100%

　　参考答案：B