公共营养师

导航

2017上半年公共营养师二级模拟试卷及答案4

来源 :中华考试网 2017-02-14

  1[多选题]下面微量元素中具有降血糖作用的有(CD)。

  (A)锌

  (B)钙

  (C)硒

  (D)铬

  2[多选题]为使面食中的营养少受损失,下列做法不正确的是(CD)。

  (A)吃面条时连汤一起喝

  (B)做油炸食品时,油温不宜过高

  (C)烙饼时,缩短所用时间

  (D)做馒头时,在发酵面团中加碱

试题来源:[2017二级公共营养师考试在线题库下载]
查看其他试题,请扫描二维码,立即获得本题库手机版 详情咨询

(扫描二维码进入题库)

  3[多选题]很多种重金属对人体是有害的,若经常使用易引起中毒的物品有(ABC)。

  (A)带“釉上彩”的瓷器

  (B)锡壶

  (C)用废旧铝制品改制的餐具

  (D)不锈钢锅

  4[多选题]选购放心肉正确的做法是(AC)。

  (A)看是否有动物检疫合格证明和胴体上是否有红色或蓝色滚花印章

  (B)禽类和牛羊肉类是否有塑封标志和动物检疫合格证明

  (C)购买熟肉制品,要仔细查看标签

  (D)以上做法都正确

  5[多选题]针对儿童健康教育,宜采用的技巧有 ( CD )。

  (A)技能传授

  (B)知识传播

  (C)趣味诱导

  (D)娱乐互动

  6[多选题]营养咨询对象有(ABCD)。

  (A)患病人群

  (B)住院病人

  (C)门诊病人

  (D)健康人群

  7[多选题]营养咨询的特点包括(ABCD)。

  (A)营养咨询具有传播性

  (B)营养咨询具有信息交流的双向性

  (C)营养咨询的对象具有个体性

  (D)营养咨询具有广泛的社会性

  8[多选题]下列脂肪酸哪些属于必需脂肪酸(BD)。

  (A)棕榈油酸(C16:1)

  (B)亚油酸(C18:2)

  (C)花生四烯酸(C20:4)

  (D)α-亚麻酸(C18:3)

  9[多选题]维生素D的主要来源途径有(AB)。

  (A)食物摄入

  (B)皮肤在紫外光照射下合成

  (C)胡萝卜素转化

  (D)钙转化来

  10[多选题]绿色叶菜富含的营养成分是(BC)。

  (A)碳水化合物

  (B)胡萝卜素

  (C)维生素C

  (D)蛋白质

分享到

您可能感兴趣的文章