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2017公共营养师考试(4级)精选模拟试题七

来源 :中华考试网 2017-01-20

  1.公共营养师国家职业标准,规定了职业守则,正确的选项是( ABCD )

  A.遵纪守法 诚实守信 团结协作

  B.忠于职守 爱岗敬业 钻研业务

  C.认真负责 服务于人 平等待人

  D.科学求实 精益求精 开拓创新

  2.职业道德是增强企业凝聚力的要求手段,主要通过( AC )来实现

  A.协调企业员工与员工之间的关系

  B.协调企业管理与市场之间的关系

  C.协调企业职工与领导之间的关系

  D.协调企业职工与企业之间的关系

  3.发生食物中毒的单位和接收病人进行治疗的单位,应当( AC )

  A.采取抢救措施

  B.及时向所在地公安部门报告

  C.及时向所在地卫生行政部门报告

  D.及时向当地民政部门报告

  4.大豆中含有对人体健康有益的物质有( D )更适于老年人食用

  A.大豆油

  B.磷脂

  C.植物固醇

  D.大豆异黄酮

  5.老年人易出现缺铁性贫血,其原因除对铁吸收利用率下降外,还可能与( ABC )有关

  A.蛋白质合成减少

  B.缺乏维生素B12、B6

  C.缺乏叶酸

  D.缺钙

  6.人乳中脂肪的营养价值比牛乳高,原因有( ACD )

  A.人乳的脂肪含量和种类比牛乳多

  B.人乳与牛乳提供的能量想等

  C.人乳含有丰富的脂酶,使人乳脂肪比牛乳脂肪易于消化吸收

  D.人乳比牛乳含二十二碳六烯酸(DHA)比牛乳多

  7.膳食营养指导和管理的主要内容包括( ABCD )

  A.食物选择

  B.计划膳食

  C.膳食评价

  D.膳食改善

  8.《中国居民膳食指南》的核心包括( ABD )

  A.平衡膳食

  B.合理营养

  C.治疗疾病

  D.促进健康

  9.糖尿病营养治疗的原则是( ABCD )

  A.总能量以维持理想体重低限为宜

  B.碳水化合物供能比为50-60%

  C.脂肪占20-25%、蛋白质占10-20%

  D.合理安排餐次

  10.下列关于蛋白质供给标准的叙述正确的是( BCD )

  A.蛋白质供给热能一般占一日总热能的10%-14%

  B.按照保证机体氮平衡供给蛋白质

  C.成年男子轻体力劳动者,每日蛋白质供给75克

  D.按照人体重供给

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