1.食物中毒的高发季节为( B )

　　A.春夏季

　　B.夏秋季

　　C.秋冬季

　　D.冬春季

　　2.由农药引起的食物中毒为( B )

　　A.有毒动植物中毒

　　B.化学性食物中毒

　　C.细菌性食物中毒

　　D.真菌性食物中毒

　　3.副溶血性弧菌为一种( C )

　　A.嗜温菌

　　B.嗜酸菌

　　C.嗜盐菌

　　D.厌氧菌

　　4.糖尿病患者的营养治疗原则下列哪一条是错误的( A )

　　A.要供给充足的碳水化合物

　　B.进食定量定时

　　C.忌煎炸食物

　　D.多吃富含维生素的食物

　　5.动脉粥样硬化的基础是长期的( B )

　　A.高脂肪症

　　B.高脂血症

　　C.高胆固醇症状

　　D.高甘油三酯症

　　6.大豆多肽能抑制( C )形成凝胶

　　A.碳水化合物

　　B.脂肪

　　C.蛋白质

　　D.氨基酸

　　7.牛磺酸具有稳定细胞膜作用，主要是通过( D )

　　A.免疫调节作用

　　B.抗氧化作用

　　C.胆酸盐代谢

　　D.蛋白质代谢

　　8.低聚糖不具有的功能是( A )

　　A.防止腹泻

　　B.提高记忆力

　　C.防止便秘

　　D.改善血糖值

　　9.下列具有延缓衰老功能的是( D )

　　A.维生素A

　　B.维生素B

　　C.维生素D

　　D.维生素E

　　10.用于测定食物中蛋白质的含量的元素为( C )

　　A.碳

　　B.氢

　　C.氮

　　D.氧