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2017公共营养师考试(4级)精选模拟试题三

来源 :中华考试网 2017-01-18

  11.人体总能量消耗变化最大的是( D )

  A.基础代谢

  B.维持体温

  C.食物热效应

  D.体力活动

  12.下列哪种油含单不饱和脂肪酸最高( B )

  A.棉籽油

  B.花生油

  C.玉米油

  D.橄榄油

  13.人体内钠的主要来源是( D )

  A.鱼类

  B.虾类

  C.动物性食物

  D.食盐

  14.促进铁吸收的因素是( D )

  A.维生素B

  B.植酸

  C.维生素D

  D.维生素C

  15.维生素B1的主要食物来源是( A )

  A.全谷

  B.水果

  C.蔬菜

  D.脂肪

  16. 具有抗氧化作用的维生素是( C )

  A.维生素A

  B.维生素B

  C.维生素E

  D.维生素D

  17.下列哪种营养素缺乏会引起巨幼红细胞贫血( C )

  A.锌

  B.铁

  C.叶酸

  D.尼克酸

  18.硒缺乏会引起人类缺乏病的发生,下列疾病哪个与缺硒有关( C )

  A.骨质疏松

  B.甲状腺肿大

  C.克山病

  D.异食癖

  19.肉、蛋等食品腐败变质后有恶臭味,是食物中( C )成分分解而致

  A.脂肪

  B.矿物质

  C.蛋白质

  D.维生素

  20.误食大量的亚硝酸钠,可引起( B )

  A.营养不良

  B.肠源性青紫症

  C.腹泻

  D.血细胞增高

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