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2017年公共营养师二级考试模拟题及答案五

来源 :中华考试网 2016-12-25

  1.量数据是在定性频率法膳食调查表中增加了( )询问

  A.平均每次使用量

  B.进食次数

  C.是否食用

  D.精确摄入量

  参考答案:D

  2. 下列对于牛乳和母乳比较,正确的陈述是。

  A.牛乳的乳糖含量低于母乳

  B.牛乳的钙含量低于母乳

  C.牛乳的酪蛋白含量低于母乳

  D.牛乳的脂肪含量低于母乳

  参考答案:A

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  3. 孕期推荐脂肪供能比为

  A.15%~20%

  B.20%~30%

  C.25%~30%

  D.25%~35%

  参考答案:C

  4. 母亲妊娠期间严重缺碘,对胎儿发育影响最大的是。

  A.循环系统

  B.呼吸系统

  C.内分泌系统

  D.中枢神经系统

  参考答案:D

  5. 食物频率法调查时,如果调查对象是婴幼儿,应注意在一般食物种类的基础上添加。

  A.水果

  B.米饭

  C.奶粉

  D.蔬菜

  参考答案:C

  6. 为适合婴儿消化系统的特点,避免食品过敏,婴儿首先添加的辅食种类应为。

  A.蛋类

  B.谷类

  C.豆类

  D.肉类

  参考答案:B

  7. 限制氨基酸是指。

  A.氨基酸分较高的氨基酸

  B.氨基酸分较低的氨基

  C.氨基酸分较高的必需氨基酸

  D.氨基酸分较低的必需氨基酸

  参考答案:D

  8. 人体维生素D的主要食物来源是。

  A.鱼肝、鱼肝油

  B.牛奶

  C.新鲜水果

  D.绿色蔬菜

  参考答案:A

  9. 克服早孕反应的措施,以下哪项( )不正确。

  A.饮食要清淡

  B.选择容易消化的富含碳水化合物食物

  C.饭后尽量坐着或躺下,不要走动

  D.睡觉把头适当抬高一些

  参考答案:C

  10. 孕妇怀孕几周时,腹围增长最快

  A.18

  B.16

  C.20~24

  D.28

  参考答案:C

  11. 以下酒类品种中营养素密度低,被称作“纯能量食品”的是。

  A.白酒

  B.啤酒

  C.葡萄酒

  D.山楂

  参考答案:A

  12. 以下不包括教学方法的载体4个基本要素的是

  A.教师

  B.学生

  C.教室

  D.知识

  参考答案:C

  13. 食物频率法调查表的内容应包括哪些

  A.食物名单和食用频率

  B.食物名单和食物摄入量

  C.食用频率和食物摄入量

  D.食物名称和食物频率

  参考答案:A

  14. 若调查农村摄入食物与缺铁性贫血的关系,在设计食物频率法调查表时,首先应该选择的食物是

  A.菠菜

  B.猪肝

  C.牛奶

  D.鸡蛋

  参考答案:B

  15. ( )是自然界中唯一的营养最全面的食物,是婴儿最佳食物。

  A.母乳

  B.母乳化奶粉

  C.全营养乳儿糕

  D.营养米糊

  参考答案:A

  16.2-4周的婴儿喂养时应注意事项。

  A.添加含淀粉类的食物

  B.添加含铁丰富的食物

  C.补充维生素D

  D.补充维生素C

  参考答案:C

  17. 粮豆的主要卫生问题是霉菌和毒素的污染、农药残留以及。

  A.微生物的污染

  B.重金属和仓储害虫的污染

  C.环境条件

  D.理化因素

  参考答案:B

  18. 中国居民平衡膳食宝塔和中国居民膳食指南适用的对象是。

  A.对营养有兴趣的人士

  B.营养指导师等专业人士

  C.食品企事业单位管理人士

  D.全体中国居民

  参考答案:D

  19. 某成年男性,身高:175cm,体重68kg,其身体质量指数为

  A.25.8

  B.22. 2

  C.19.1

  D.38.8

  参考答案:B

  20. 为适合婴儿消化系统的特点,避免食品过敏,婴儿首先添加的辅食种类应为。

  A.蛋类

  B.谷类

  C.豆类

  D.肉类

  参考答案:B

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