2016二级营养师考试强化模拟试题及答案(7)
来源 :中华考试网 2016-09-01
中1.二噁英事件属于食物的。
A.放射性污染
B.微生物污染
C.化学性污染
D.昆虫污染
2[单选题]2-4周的婴儿喂养时应注意事项。
A.添加含淀粉类的食物
B.添加含铁丰富的食物
C.补充维生素
D.
D.补充维生素C
3[单选题]以下哪种( )情况不能导致血清总蛋白下降。
A.营养吸收障碍及营养不良
B.多发性骨髓瘤
C.失血
D.肾病综合症
4[单选题]糖尿病营养治疗原则不包括.
A.合理控制总热量
B.限制脂肪摄入
C.适量选择优质蛋白质
D.增加单糖及双糖食物
5[单选题]我国营养学会推荐乳母每日膳食中蛋白质，供给量应达到。A 75g
B.70g
C.120g
D.85g
6[单选题]下列哪项( )食物中毒属于毒素型食物中毒。
A.沙门氏菌属食物中毒
B.葡萄球菌食物中毒
C.副溶血性弧菌食物中毒
D.变形杆菌食物中毒
7[单选题]乳母膳食钙参考摄入量为。
A.800mg/
D.
B.1000mg/
D.
C.1200mg/
D.
D.2000mg/d
8[单选题]食物中毒处理中第一步是哪一项。
A.采样送检
B.就地封存可疑食品
C.积极抢救和治疗病人
D.进行动物实验
9[单选题]有关地方性甲状腺肿的叙述，不正确的是。
A.当人群的单纯性甲状腺肿患病率超过20%时，称为地方性甲状腺肿
B.多见于山区和远离海洋的缺碘地区
C.又称为碘缺乏性甲状腺肿
D.长期的非毒性甲状腺肿可发展毒性甲状腺肿
10[单选题]以下参与式培训应注意的问题，不正确的是。
A.对 于看上去比较冷淡、比较内向的学员，培训教师不应主动干预
B.保证均等的参与
C.重视参与者的具体情况
D.以学习为中心
11[单选题]膳食结构评价的依据是。
A.RNI
B.中国居民平衡膳食宝塔
C.中国居民膳食指南
D.人群调查结果
12[单选题]大豆是高血压、动脉粥样硬化等疾病患者的理想食物，是由于大豆中富含。
A.饱和脂肪酸
B.脂肪氧化酶
C.不饱和脂肪酸
D.蛋白酶
13[单选题]大多数地方性氟中毒是造成的原因。
A.饮水中含氟量过高所致
B.摄入过量含氟高的食物
C.每天使用含氟牙膏
D.每天饮茶
14[单选题]限制氨基酸是指。
A.氨基酸分较高的氨基酸
B.氨基酸分较低的氨基酸
C.氨基酸分较高的必需氨基酸
D.氨基酸分较低的必需氨基酸
15[单选题]TPP效应实验可反映哪个( )营养素含量。
A.Vit A
B.Vit E
C.Vit B1
D.Vit B2
16[单选题]可部分在肠内细菌合成的维生素是。
A.维生素A
B.维生素
D.
C.维生素E
D.维生素K
17[单选题]肾功能不全时，主张用( )饮食治疗。
A.低蛋白
B.高蛋白
C.低脂肪
D.低碳水化合物
18[单选题]以下对酸奶的说法不正确的是。
A.酸奶较牛奶中的游离的氨基酸和肽增加，更容易消化吸收
B.乳糖减少，使乳糖酶活性低的成人易于接受
C.叶酸和胆碱较牛奶有明显增加
D.酸奶的酸度增加，不利于维生素的保护
19[单选题]凉拌菜中加入食醋,下列说法错误的是。
A.有利于维C的保存
B.有利于钙磷的吸收
C.有利于减少盐的摄入
D.有利于蛋白质的吸收
20[单选题]哺乳对母体健康的影响，不正确的是。
A.避免发生乳房肿胀
B.预防产后肥胖
C.促进产后子宫恢复
D.减少贫血的发生
【参考答案】CCBDD BCBAA BCADC DBDDD
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