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2016年四级营养师考试考前强化练习卷(七)

来源 :中华考试网 2016-08-31

  1.味觉减退或有异食癖可能是由于缺乏( )

  A.锌

  B.铬

  C.硒

  D.钙

  2.人体必需微量元素包括( )

  A.硫、铁、氯

  B.碘、镁、氟

  C.铁、铬、钴

  D.钙、锌、碘

  3.有利于非血红素铁吸收的是( )

  A.维生素C

  B.钙

  C.草酸

  D.膳食纤维

  4.孕妇摄入的营养素中与新生儿先天畸形有关的是( )

  A.叶酸、维生素B6、铁

  B.维生素A、碘、钙

  C.维生素C、锌、碘

  D.锌、叶酸、维生素A

  5.下列牛乳和母乳比较中正确的陈述是( )

  A.牛乳的乳糖含量低于母乳

  B.牛乳的钙含量低于母乳

  C.牛乳的酪蛋白含量低于母乳

  D.牛乳的脂肪含量低于母乳

  6.为适合婴儿消化系统的特点,避免食品过敏,婴儿首先添加的辅食种类应为( )

  A.蛋类

  B.谷类

  C.豆类

  D.肉类

  7.为了满足生长发育的需要,10~13岁儿童( )

  A.铜的摄入量应高于成年人

  B.碘的摄入量应高于成年人

  C.铁的摄入量应高于成年人

  D.钙的摄入量应高于成年人

  8.克脂肪在体内氧化能产生多少千卡能量( )

  A.3

  B.4

  C.9

  D.7

  9.以下说法错误的是( )

  A.乳糖存在于乳类及制品中

  B.乳糖可抑制肠道乳酸杆菌的生长

  C.母乳中乳糖含量高于牛乳

  D.乳糖可促进钙等矿物质的吸收

  10.目前认为与克山病有关系的微量元素是( )

  A.铁

  B.钙

  C.锰

  D.硒

  11.有利于铁吸收的因素是( )

  A.维生素C

  B.磷酸盐

  C.草酸

  D.植酸

  12.佝偻病与哪种元素缺乏有关?( )

  A.铬

  B.钙

  C.铁

  D.硒

  13.以下属于水溶性维生素的是( )

  A.维生素D

  B.维生素B1

  C.维生素A

  D.维生素E

  14.婴儿开始添加辅食的适宜时间为( )

  A.2-3月

  B.4-6月

  C.6-8月

  D.8-10月

  15.以下植物性食物中富含优质蛋白质的是( )

  A.大豆类

  B.蔬菜

  C.水果

  D.谷类

  16.以下哪种食物富含胆固醇?(   )

  A.豆制品

  B.粮谷类

  C.动物内脏

  D.蔬菜类

  17.下列食物中,那一种食物的消化率较高(   )

  A.鱼肉

  B.猪肉

  C.鸡蛋

  D.红豆

  18.下列食物哪一类含较多的亚硝酸钠?(   )

  A.乳品

  B.肉品

  C.水果

  D.面类

  19.以下水果中VC含量最高的是(   )

  A.柠檬

  B.山楂

  C.桔子

  D.猕猴桃

  20.二恶英事件属于食物的(1)

  A.化学性污染

  B.微生物污染

  C.放射性污染

  D.昆虫污染

  参考答案: 1A 2C 3A 4D 5A 6B 7D 8C 9B 10D 11A 12B 13B 14B 15A 16C 17C 18B 19D 20A

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