1.人体氮的来源是。

　　A 脂肪 B 蛋白质 C 碳水化合物 D 三者都是

　　2. 0-6个月的婴儿膳食脂肪占功能比例是。

　　A 10-25% B 45-50% C 20-30% D 35-40%

　　3. 混合膳食的食物热效应约增加基础代谢的百分比是。

　　A 4-5% B 5-6% C 10% D 30%

　　4. 维生素A缺乏可出现以下哪项症状。

　　A 干眼病 B 口角炎 C 佝偻病 D 痴呆

　　5. 以( )为主食的人群，容易发生癞皮病。

　　A 大米 B 小麦 C 玉米 D 红薯

　　6.与硒缺乏相关的疾病是。

　　A 克山病 B 地方性甲状腺肿 C 地方性克汀病 D 以上都不是

　　7. 引起沙门氏菌属食物中毒的主要污染源是。

　　A 家畜、家禽 B 海产品 C 带菌者 D 苍蝇、蟑螂

　　8.低嘌呤膳食的适应症是。

　　A 痛风症 B 糖尿病 C 高脂血 D 高血压

　　9.鱼类食品有一定防治动脉粥样硬化和冠心病的作用，是因为含有。

　　A 优质蛋白质 B 较多的钙 C 多不饱和脂肪酸 D 丰富的碘

　　10. 设计食谱时，副食品种和数量应在确定主食用量基础上，依据副食应提供的( )数量确定。A 能量 B 碳水化合物 C 蛋白质 D 脂肪

　　11. 老年人的膳食脂肪供能占膳食能量的适宜比例是。

　　A 10%以下 B 10-20% C 20-30% D 25-35%

　　12.大多数地方性氟中毒是造成的原因。

　　A 饮水中含氟量过高所致 B 摄入过量含氟高的食物 C 每天使用含氟牙膏 D 每天饮茶

　　13. 婴儿辅助食品添加的适宜时间是。A 1-3个月 B 4-6个月 C 7-9个月 D 10-12个月

　　14. 有关地方性甲状腺肿的叙述，不正确的是。

　　A 当人群的单纯性甲状腺肿患病率超过20%时，称为地方性甲状腺肿

　　B 多见于山区和远离海洋的缺碘地区

　　C 又称为碘缺乏性甲状腺肿

　　D 长期的非毒性甲状腺肿可发展毒性甲状腺肿

　　15. 脂肪酸败的早期指标为。

　　A 过氧化值上升 B 酸价增高 C 碘价下降 D 皂化价上升

　　16. 肾功能不全时，主张用( )饮食治疗。

　　A 低蛋白 B 高蛋白 C 低脂肪 D 低碳水化合物

　　17. 为了有效预防新生儿神经管畸形，孕妇孕早期应注意补充的营养素为。

　　A 维生素A B 碘 C 叶酸 D 核黄素

　　18. ( )摄入不足可引起出生低体重、胎盘早剥和神经管畸形。

　　A 钙 B 铁 C 维生素A D 叶酸

　　19. 食谱的能量分析时，达到参考摄入量( )，可认为基本符合要求。

　　A 90-110% B 80-100% C 90-100% D 80-120%

　　20. 属于食物中毒的疾病是。

　　A 痢疾 B 消化不良 C 消化道肿瘤 D 四季豆中毒

　　【参考答案】BBCAC AAACC CABAA ACDAD

　　热点推荐：>>> 2016上半年公共营养师真题及答案  成绩查询时间  网校培训

　　小编推荐： 2016年公共营养师报考完全指南  下半年考试时间11月20日  代报名条件

　　2016年公共营养师精品班套餐：导师团队精讲章节，解析大纲、总结考点，准确把握考试命脉，高分取证!套餐特色：考试大纲解析, 详解知识章节, 重点高度总结，考点一次把握,协助 代 报考，省去繁琐流程,免费在线模考，检验学习效果,导师在线答疑，及时高效解惑, 课件免费下载，随心自在学习.

　　课程咨询微信号：W712931601。快速联系通道